オーブンでバターナットスカッシュを調理する方法

バターナットスカッシュは、おかずや軽食に適したヘルシーでボリュームのある野菜です。オーブンでバターナットスカッシュを簡単に調理するために使用できるいくつかの方法があります。

材料

2〜4人分。

ロースト

• 大きなバターナットスカッシュ1個
• オリーブオイル
• バター大さじ2（30ml）
• 塩とコショウの味

全体を焼いた

• 大きなバターナットスカッシュ1個
• 塩とコショウの味

炭火焼

• 大きなバターナットスカッシュ1個
• 大さじ2（30 ml）オリーブオイル
• 塩、味わう

スチーム焼き

• 大きなバターナットスカッシュ1個
• 水1/2カップ（125ml）
• バター大さじ2（30ml）
• ブラウンシュガー大さじ1（15 ml）
• 2 tsp（10 ml）シナモン

ステップ

方法 1 4の： ロースト

1. 1 オーブンを華氏350度（摂氏180度）に予熱します。 クッキングスプレーで底を軽くコーティングして、ローストパンまたは深焼き皿を準備します。
   • カボチャが底にくっつくのを防ぐために、バターで鍋をコーティングするか、アルミホイルで覆うこともできます。
2. 2 スカッシュを四分の一に分けます。 鋭い鋸歯状のナイフを使用して、スカッシュを縦に4分の1に切ります。
   • カボチャを上から下に半分に切ります。のこぎり動作を使用します。
   • それぞれの半分を半分に切り、再び上から下へのこぎりで動かします。
   • スカッシュの皮をむく必要はありません。
   • 金属のスプーンまたはメロンバラーを使用して、種子と糸状の果肉を取り除きます。
3. 3 準備したローストパンにカボチャを入れます。 四分の一は裏返しにする必要があります。
4. 4 カボチャを油、バター、塩、コショウで覆います。 各クォーターの上向きのカットサイドをコーティングします。
   • 四半期ごとにたっぷりのオリーブオイルを振りかけます。
   • バターをすべての四分の一に均等に分けます。切断面にバターの小さな塊を点在させます。
   • スカッシュに塩こしょうをふりかける。これは好みに応じて行う必要がありますが、どこから始めればよいかわからない場合は、四半期ごとに約1/4 tsp（1.25 ml）の塩と1/8 tsp（0.62 ml）のコショウを使用してください。
   • 追加のハーブや調味料も使用できます。たとえば、カボチャにタイムやパセリをまぶして風味を高めたり、赤唐辛子を少し振りかけてスパイシーな味を出すことができます。
5. 5 45〜50分間ローストします。 スカッシュはフォークを突き刺すのに十分柔らかくなければなりません。
   • スカッシュ全体が茶色になっていない可能性がありますが、特にエッジに沿って、黄金色のパッチが発生し始めるはずです。
6. 6 オーブンから取り出します。 温める前に少し冷ましてください。広告

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方法 2 4の： 全体を焼いた

1. 1 オーブンを華氏350度（摂氏180度）に予熱します。 側面が浅い天板を用意します。
   • 天板にグリースを塗る必要はありませんが、必要に応じて、カボチャが鍋にくっつくのを防ぐために、底に焦げ付き防止のアルミホイルの層を広げることができます。
2. 2 天板にスカッシュを置きます。 鋭いナイフを使用して、スカッシュをいくつかの場所で刺します。
   • 各刺し傷の深さは1〜2インチ（2.5〜5 cm）で、刺し傷の間隔は約3〜4インチ（7.6〜10.2 cm）である必要があります。
3. 3 60分間焼きます。 スカッシュは、フォークを簡単に突き刺すのに十分なほど柔らかくする必要があります。
   • スカッシュを焼くときは、カバーを外したままにしておきます。
4. 4 オーブンから取り出し、半分に切ります。 スカッシュを少し冷ましてから、縦半分にカットします。
   • スカッシュをオーブンから引き出した後、少なくとも10〜15分待ちます。そうしないと、熱すぎて処理できず、指を火傷する可能性があります。
   • 鋸歯状のナイフを使用して、スカッシュを上から下に分割します。
   • 金属のスプーンまたはメロンバラーで種子と糸状の繊維を掘り出します。
5. 5 スカッシュを味付けして出してください。 塩こしょうをふりかけて味わう。
   • 塩こしょうを好きなだけ使います。使用量がわからない場合は、小さじ1/2（2.5 ml）の塩と小さじ1/4（1.25 ml）のコショウから始めます。
   • 必要に応じて、半分に溶かしたバターまたは少量のオリーブオイルを振りかけることもできます。
   • タンジェのひねりを加えるには、カボチャにライムジュースを振りかけることを検討してください。
   • スカッシュを出しやすくするために、半分をもう一度半分にカットして、最終的にスカッシュを4分の1に分割することをお勧めします。
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方法 3 4の： 炭火焼

1. 1 オーブンを華氏425度（摂氏218度）に予熱します。 羊皮紙または焦げ付き防止のアルミホイルを使用して、浅い側面を持つ大きな天板を並べます。
2. 2 スカッシュを皮をむいてスライスします。 野菜の皮むき器を使って皮を削り取り、鋭いナイフを使ってカボチャを1インチ（2.5 cm）のスライスに切ります。
   • スカッシュの上部と下部から1インチ（2.5 cm）を切り取ります。ピースを破棄します。
   • 鋸歯状の野菜の皮むき器を使用して、下にあるオレンジ色の果肉が見えるまで厚い皮を取り除きます。
   • 金属のスプーンまたはメロンバラーを使用して、中の種子と繊維をすくい取ります。
   • それぞれ約1インチ（2.5 cm）の厚さの、幅方向のスライスを左右にカットします。
3. 3 カボチャに油を塗る。 ベーキングシートの上とスライスの上に直接オイルを滴下します。
   • オリーブオイルはうまく機能しますが、クルミ油や他の種類の植物油を使用することもできます。
   • 天板にオリーブオイルの半分を振りかけます。油で各スライスを浚渫し、両面が覆われるように裏返します。
   • 残りの油を各スライスの上に直接滴下します。
   • 必要に応じて、スライスにクッキングスプレーをスプレーすることもできます。
4. 4 カボチャに塩を振りかける。 使用する塩の量は個人的な好みの問題ですが、確信が持てない場合は、バッチ全体で小さじ1 / 2〜1（2.5〜5 ml）から始めてください。
5. 5 15〜20分焼きます。 スライスは端の周りでわずかに黄金色に変わり始めるはずです。
6. 6 スライスを回して、焼き続けます。 各スライスを裏返し、追加の塩を振りかけます。さらに15分間焼き続けます。
   • スライスは熱くなりすぎて素手で扱えないため、トングを使用してスライスを裏返します。
7. 7 ブロイラーのスイッチを入れます。 ブロイラーに複数の設定がある場合は、低設定に切り替えます。
8. 8 5分間焼きます。 スカッシュは場所によっては暗褐色になり始めるはずです。
   • スカッシュを注意深く監視します。一部の部分が他の部分よりも速く調理される場合は、最初にそれらを削除します。
9. 9 温かくお召し上がりください。 炭火焼きのスライスをオーブンから取り出したら、5分ほど冷まして温めます。広告

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方法 4 4の： スチーム焼き

1. 1 オーブンを華氏350度（摂氏180度）に予熱します。 9 x 13インチ（23 x 33 cm）のガラス製オーブン皿を用意します。
   • 皿に油を塗ったり、アルミホイルで覆ったりする必要はありません。
2. 2 カボチャを半分に切ります。 鋭い鋸歯状のナイフを使用して、スカッシュを縦に半分に分割します。
   • カボチャを上から下に半分に切ります。
   • 剥離は必要ありません。
   • 金属のスプーンまたはメロンバラーで種子と果肉をすくい取ります。
3. 3 カボチャをグラタン皿に入れ、水を入れます。 半分は裏返しにする必要があります。ぬるま湯に冷やして1/2カップ（125ml）を皿に加えます。
   • 水はカボチャがくっつくのを防ぐのに役立ち、また調理プロセスを助ける蒸気を生成します。
4. 4 ホイルで覆います。 皿の上部をアルミホイルでしっかりと覆います。
   • 焦げ付き防止ホイルを使用する場合は、焦げ付き防止側がスカッシュに向かって下を向いていることを確認してください。
   • ベーキング皿の端の周りにホイルをつまんで、しっかりと密封します。
5. 5 60分間焼きます。 スカッシュは、それが終わった後にフォークで突くのに十分柔らかくなければなりません。
   • 色の変化に気付かない場合があります。
6. 6 スカッシュの内側をバター、ブラウンシュガー、シナモンでつぶします。 必要に応じて、柔らかくなった肉をすくい取り、大きなボウルに入れます。ポテトマッシャーを使用して、ブラウンシュガー、バター、シナモンをスカッシュにすりつぶします。
   • スカッシュをオーブンから引き出してから数分待ってから取り扱います。
   • スカッシュをつぶさずに出すこともできます。スカッシュを4分の1に分割するか、必要な数のピースに分割します。黒糖、バター、シナモンをふりかけるか、塩こしょうなどの調味料を試してみてください。
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コミュニティQ＆A

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• 質問電子レンジで調理できますか？はい。スカッシュにスリットを入れ、スカッシュが調理されるまで5分間隔で調理します。とても暑くなるので、電子レンジから出すときは注意してください。
• 質問焙煎と焼きは同じものですか？英国ではそうです。米国では、ローストとは液体（油やブロスなど）を使ってオーブンで調理することを意味し、ベーキングとは一般的に乾燥した（液体がない）オーブンで調理することを意味します。
• 質問バターナットスカッシュは電子レンジで調理できますか？はい、厚さに応じて、10〜15分間高火で調理します。電子レンジをかける前に、半分または四分の一に切ってください。

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必要なもの

• 焙煎鍋
• 大きなガラスのグラタン皿
• 浅いベーキングトレイ
• アルミホイル
• パーチメント紙
• 金属スプーンまたはメロンバラー
• 鋸歯状のナイフ
• 鋸歯状の野菜の皮むき器