サクサクして美味しいコーンフリッターは、甘いチリソースと一緒に、またはメインディッシュと一緒に出すことができます。この記事では、パンフライまたは揚げの2つのレシピから選択するか、両方を試してどちらが一番好きかを確認することもできます。これらのおいしいフリッターは、怠惰な日曜日の朝のブランチ、深夜の夕食、またはコーンフリッターを楽しみたいその他の時間に理想的なクイックフィックスフードです。開始するには、お好みの方法のステップ1を参照してください。
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材料
コーンフリッターのパンフライ
- 90 g / 31/8オンスのコーンフラワー
- 60 g / 2 18oz中力粉
- ¼tsp。ベーキングパウダー
- ½tsp。塩
- 小さじ1グランドコリアンダー
- ½tsp。地上クミン
- 卵1個、軽くたたく
- レモンジュース数滴
- 350 g / 121/2オンスのスイートコーン
- 細かくスライスしたネギ4個
- 大さじ3。コリアンダーのみじん切り
- 甘いチリソースの小さなボウル1つ、提供する
- 揚げ物用100ml / 3 1 / 3ozオイル
- 120 ml / 41/4オンスの水
とうもろこしの揚げ物
- 3/4カップの中力粉
- 大さじ1。シュガー
- 小さじ1ベーキングパウダー
- 卵2個
- 1 / 2-3 / 4カップの牛乳
- 小さじ1塩
- 小さじ1/2カイエンペッパー
- 4カップのトウモロコシの穀粒
- 小さじ3。刻んだチャイブ
- 揚げ物用カノーラオイル
- 粉砂糖
- メープルシロップ
ステップ
方法 1 2の： コーンフリッターのパンフライ
- 1 コーンスターチ、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、コリアンダー、クミンをボウルに移します。 これを行うには、ボウルの上のふるいに材料を置き、次にふるいの底に沿ってスプーンをそっと動かして、材料をボウルにそっと動かします。このレシピは4人前または約24フリッターを作ります。
- 2 卵を追加します。 卵を砕いて混ぜ合わせ、泡だて器で混ぜ合わせます。あなたはバッターを作るための道を進んでいます。
- 3 レモンジュースと水を数滴加えます。 レモンスライスを混ぜ合わせたものに絞り、水を注ぎます。それでも混合物が濃すぎる場合は、水を追加して薄くすることができます。
- 4 追加します スイートコーン 、ネギとコリアンダーのみじん切りをバッターに。 これらは、バッターに必要な最後の材料です。
- 5 よく混ぜます。 泡だて器を使って材料を完全に混ぜ合わせます。結果は厚すぎないはずですが、少し薄い側にあるはずです。厚すぎて分厚いように見える場合は、もう少し水を加えることができます。
- 6 加熱する 油 。 フライパンで油を中火から強火にかけます。少なくとも1分間加熱します。
- 7 フリッターを調理します。 油が熱くなったら、フリッターごとに大さじ2杯の混合物を加え、スプーンの後ろで平らにします。これにより、フリッターはパンケーキのような形になります。フリッターを鍋に入れるときは、油の噴出に注意してください。
- 8 裏返す前に、片面で約2〜3分間各フリッターを調理します。 両面が黄金色になるまで調理します。
- 9 フリッターを排水します。 フリッターが調理されたら、スロット付きスプーンを使用してフライパンからフリッターを取り除き、余分な油をペーパータオルで吸収します。
- 10 サーブ。 それらを提供するチリソースコリアンダーまたはパセリの葉を飾ります。また、このおいしいレシピをいつでも自分で楽しむことができます。これらのフリッターは、朝食や一日中のおやつとして最適です。
- このレシピが複雑すぎてテクニックが好きな場合は、次の材料のみを使用してコーンフリッターをパンフライで作ることができます。
- 15.25オンスの全粒トウモロコシ
- 卵2個
- 小麦粉大さじ2
- 塩
- コショウ
- 大さじ2杯。植物油の
- このレシピが複雑すぎてテクニックが好きな場合は、次の材料のみを使用してコーンフリッターをパンフライで作ることができます。
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方法 2 2の： とうもろこしの揚げ物
- 1 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 これらの材料を大きなボウルに入れ、完全に混ざるまでかき混ぜます。それらをすべて一緒に泡立てるのが最も効果的です。このレシピは6人前または約36フリッターになります。
- 2 卵、牛乳、塩、カイエンペッパーを加えます。 材料の最初のセットを組み合わせたら、すべてを完全に再び組み合わせるまで、次のセットを一緒にかき混ぜる必要があります。
- 3 とうもろこしとチャイブをバッターに加えます。 缶詰のトウモロコシまたは調理済みの穂軸から取り出したばかりのトウモロコシを使用できます。次に、ミキシングスプーンを使用して、材料が完全に組み込まれるまでバッターに材料を折ります。それらは完全にくっつく必要はありません。牛乳のおかげで、混合物は少し緩いはずです。分厚い場合は、牛乳をもう少し加えてほぐします。
- 4 鍋に入れて3〜4インチ（7.6〜10.2 cm）の菜種油を365度に加熱します。 揚げる温度計を使用して、油がこれよりも熱くならないようにします。もしそうなら、フリッターはすぐに燃えます。生地が熱くなるまで少し時間がかかるので、時間を節約するために、バッターを作っている間に油を加熱し始めることができます。
- 5 スプーン一杯のねり粉を油に落とします。 クッキースクーパーまたは通常のスプーンを使用して、スプーン一杯の生地をすくい取ることができます。それは拡大し、ピンポン球より大きくてはいけません。それをすくい取ったら、それを油に落とします。ポットに快適に収まるだけのスプーンを一度に投入できます。
- 6 両面が黄金色になるまで、スプーン一杯のねり粉を調理します。 スプーン一杯ずつ、裏返す前に両側に約2〜3分置いて、均一に茶色になるようにします。この間、火傷しないように注意する必要があります。
- 7 フリッターをペーパータオルで水気を切る。 スロット付きスプーンを使用して油からフリッターを取り除き、余分な油を振り落とし、プレート上のペーパータオルの上に置きます。
- 8 サーブ。 これらのおいしいコーンフリッターを単独で楽しむことも、スプーン一杯の粉砂糖を振りかけることも、メープルシロップを軽く振りかけることもできます。朝食、おやつ、または一日中いつでもお楽しみください。広告
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チップ
- 缶詰のトウモロコシを調理済みの冷凍トウモロコシまたは新鮮なトウモロコシの代わりに使用でき、その逆も可能です。
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警告
- 常に高温の油に注意してください。一瞬でも放置しないでください。子供やペットが調理エリアから十分に離れていることを確認してください。
必要なもの
- ふるい
- ミディアムボウル
- 泡だて器
- ミディアムフライパン/フライパン
- へらまたはターナー
- スプーン
- サービングプレート
