インドのファールーダの作り方

ファールーダは、ローズシロップやその他のフレーバーで甘くした伝統的なインドのデザート飲料です。欧米ではあまり知られていませんが、外国人の味覚に馴染みやすい味わいで、ミルクセーキやスムージーに似た粘りがあります。ファールーダを作るのは簡単です—多くの人にとって、最も難しい部分はいくつかの材料を見つけることですが、ほとんどのインドまたは南アジアの食料品店はそれらを運ぶべきです。



材料

2人分です。



  • 牛乳11/2カップ
  • 砂糖大さじ2
  • 2スクープのバニラアイスクリーム
  • バジルシード小さじ2
  • ローズシロップ大さじ2
  • 一握りのfaloodasev
  • 付け合わせ用の刻んだピスタチオ(オプション)
  • 付け合わせ用のバラの花びら(オプション)

方法 1 2の: ファールーダを作る

  1. Make Indian Falooda Step1というタイトルの画像

    1 インドの食料品店で見つけにくい食材を入手してください。 牛乳、砂糖、アイスクリームはほとんどすべてのスーパーマーケットで購入できるはずですが、バジルシード、ローズシロップ、ファールーダセブは通常は入手できません。これらについては、インドまたは南アジアの食料雑貨店を訪問する必要があります。あなたは特定の非インドの専門食料雑貨店でもそれらを見つけることができるかもしれません。これらの材料のほとんどは、近くに購入する場所がない場合はオンラインで注文することもできます。
    • Faloodasevは一種の インドの麺 春雨にやや似ています。ドライファールーダを購入するか、最初から自分で作ることができます。良いfaloodasevレシピが利用可能です ここに
  2. Make Indian Falooda Step2というタイトルの画像

    2 バジルの種を浸します。 カップに、バジルの種を水柱インチで覆います。一度かき混ぜてから、30分間浸します。浸した後、細かいメッシュのストレーナーでそれらを排出し、取っておきます。
    • 種子が染み込むのを待つ間、次のいくつかのステップに進んでください。
  3. Make Indian Falooda Step3というタイトルの画像

    3 牛乳と砂糖を熱します。 2つの材料を中型の鍋に注ぎ、時々かき混ぜながら穏やかに沸騰させます。火を弱め、5〜7分煮ます。濃厚な牛乳を別の容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やします。
  4. Make Indian Falooda Step4というタイトルの画像

    4 ファールーダをsevにします。 最良の結果を得るには、パッケージの指示に従ってください。独自のfaloodasevを作成した場合、またはパッケージに指示がない場合は、次の手順に従ってください。
    • 小さな鍋で水を沸騰させます。
    • ファールーダセブを追加し、約4〜5分間調理します。
    • ファールーダをストレーナーで水気を切り、冷水ですすいで調理プロセスを停止します。
    • ナイフまたははさみを使って麺を細かく切ります。
  5. Make Indian Falooda Step5というタイトルの画像

    5 グラスにファールーダの材料を重ねます。 飲み物を出すために2つの背の高い装飾的なグラスをつかみます。次の順序で各グラスに材料を追加します(グラスごとに各材料の半分を使用します)。
    • バジルの種
    • 調理されたfaloodasev
    • ローズシロップ
    • 牛乳—この時点でバジルシードまたはファールーダセブが上に浮いても問題ありません。
  6. Make Indian Falooda Step6というタイトルの画像

    6 各グラスにバニラアイスクリームをたっぷりとかけます。 必要に応じて、アイスクリームを飲み物にすりつぶして溶かすことができますが、そうする必要はありません。アイスクリームをそのままにしておく場合は、少なくとも1回は牛乳に浸して、バラの風味を加えます。
  7. Make Indian Falooda Step7というタイトルの画像

    7 必要に応じて、提供する前に飾ります。 ファールーダはこの時点で飲む準備ができています。必要に応じて、飲み物の上部にピスタチオのみじん切りとバラの花びらを飾りとして追加できますが、これは必須ではありません。
    • すぐにファールーダを出します。冷蔵庫に置いたり保管したりすると保存されません。楽しい!
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方法 2 2の: さまざまなサービングの提案を試す

  1. Make Indian Falooda Step8というタイトルの画像

    1 さまざまなフレーバーのアイスクリームを使用します。 滑らかでクリーミーな味わいのバニラアイスクリームは、ファールーダのローズシロップと特によく合いますが、それだけではありません。イチゴ、ラズベリー、ピスタチオなどの他の甘くてマイルドなアイスクリームフレーバーも興味深い選択になります。チョコレートアイスクリームの味を楽しむ人もいます。
    • 飲み物のバラを圧倒する可能性のある「シャープな」フレーバー(柑橘類など)のアイスクリームは避けてください。
  2. Make Indian Falooda Step9というタイトルの画像

    2 ナッツとドライフルーツをのせます。 付け合わせに使用できる材料は、ピスタチオとバラの花びらだけではありません。ほとんどのナッツとドライフルーツは、おいしいファールーダの飲み物の上によく味わいます。たとえば、ゴールデンレーズンと刻んだアーモンドは良い選択です。クレイジンとドライベリーもうまく機能します。
  3. Make Indian Falooda Step10というタイトルの画像

    3 トッピングとしてフルーツをお試しください。 ファールーダの良いところは、アイスクリームを追加する前に、お気に入りのフルーツを1〜2枚飲み物に落とすだけで、新しいスピンをかけることができることです。マンゴー、イチゴ、その他の甘い果物が最良の選択です。ただし、柑橘類のようなタルトフルーツは、他の材料のクリーミーさと常に相性が良いとは限りません。
  4. Make Indian Falooda Step11というタイトルの画像

    4 外出先でファールーダ風味のスムージーを作りましょう。 ファールーダが好きで、材料を重ねる時間がない場合は、ブレンダーでそれらを投げ、数回パルスしてスムージーを作ります。スムージーをボトルに注ぐと、持ち運び可能なファールーダドリンクが手に入ります。ブレンダーに角氷を追加して、味に影響を与えることなくスムージーに滑らかな食感を与えることもできます。
    • スムージーは冷蔵庫に入れておくと多少分離する場合がありますが、飲んでも大丈夫です。
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コミュニティQ&A

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  • 質問ファールーダを作るのにファールーダの種が必要ですか?チアシードまたはバジルシードは、この特定の飲み物に必要な主要成分の1つであるため、ファールーダの製造に不可欠です。あなたが種を持っていなければ、それは同じ味を持っていないでしょう。
  • 質問ファールーダミックスからファールーダを作るにはどうすればよいですか?通常、ファールーダミックスのラベルには指示があります。ない場合は、オンラインでも機能するレシピがたくさんあります。
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チップ

  • もう一つの素晴らしい付け合わせのアイデアは、アイスクリームの上にホイップクリームを追加することです。
  • ファールーダを作ることは素晴らしいグループ活動です—あなたのゲストにあなたと一緒に彼らの飲み物の材料を重ねてもらうことを試みてください。これまでファールーダを試したことがない人は、きっとこれを楽しむことができます。

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警告

  • こぼれに注意してください。ローズフレーバーミルクがカーペットに入ると、ピンクの染みを取り除くのが特に難しい場合があります。
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