ズッキーニ麺は、ズッキーニとも呼ばれ、小麦ベースのパスタの優れた代替品です。グルテンフリーダイエットをしている場合でも、炭水化物の摂取量を大幅に減らしたい場合でも、パスタやスープなどの古典的な料理を楽しみたい場合は、zoodlesがおいしいソリューションを提供します。ズードルを手に入れるには、通常、スパイラルライザー、千切りの皮むき器、またはマンドリンのいずれかを使用して自分でズードルを作る必要があります。ズードルを入手したら、生または調理済みさまざまな種類のズードルベースのスープを作成します。
材料
チキンズードルスープ
- オリーブオイル大さじ2
- さいの目に切った玉ねぎ1カップ
- さいの目に切ったセロリ1カップ
- にんにく3片、みじん切り
- 5（14.5オンス）缶減塩チキンブロス
- 3/4ポンドの調理済み鶏胸肉、一口サイズにカット
- にんじんスライス1カップ
- 小さじ1/2の乾燥バジル
- 乾燥オレガノ小さじ1/2
- 1つまみ乾燥タイム（オプション）
- 黒胡椒を塩こしょうで味を調える
- ズッキーニスカッシュ3個、「ズッキーニ」にカット
6人分
ステップ
部 1 3の： ズッキーニ麺作り
- 1 スパイラライザーを使用してください。 これは、操作が最も速くて簡単なため、多くの人に好まれるツールです。残念ながら、それは最大かつ最も高価でもあります。使用するには、ズッキーニを洗い、端をスライスします。ズッキーニを刃の横に置き、回転させます。ズッキーニは10秒以内に薄いスパイラルスライスになります。
- 調理器具や小さなキッチン家電を販売している店でスパイラルライザーを購入できます。オンラインで注文することもできます。
- 予算が限られている場合や、キッチンのスペースに余裕がない場合は、ハンドヘルドスパイラルライザーの購入を検討してください。それらははるかに安価であり、ズードルの品質はそれほど一貫していませんが、それは仕事を成し遂げます。
- 2 千切りの皮むき器を試してみてください。 千切りの皮むき器は小さくて比較的安いですが、ズッキーニの麺を使うと少し時間がかかります。スパイラライザーよりも細い麺になりますので、デリケートな麺がお好きな方は、このツールをお勧めします。ズッキーニを洗い、端を切り落とします。野菜を刃に当てて回転させ、ズードルを作ります。
- 注意を怠ると千切りの皮むき器で簡単に切ることができるので、注意して操作してください。
- これらのツールの1つは、台所用品を販売しているすべての店舗で購入できます。
- 3 マンドリンを使用してください。 マンドリンはズッキーニをすばやく簡単にスライスしますが、かなり大きいです。また、非常に鋭利であるため、注意して、常に安全ガードまたは耐切断性の手袋を使用してください。すすいだズッキーニの端をスライスし、野菜をプラスチックホルダーに入れます。プラスチックホルダーをマンドリンの一方の端からもう一方の端まで繰り返し押します。鋭い刃が残りの仕事をします。
- 台所用品を販売しているほとんどの店でマンドリンを購入できます。
- マンドリンの鋭さを過小評価しないでください！注意して。
- 4 あらかじめパッケージ化されたzoodleを探します。 一部の食料品店、特にホールフーズのような健康志向の施設では、パッケージ済みのズードルを扱っています。ほとんどの人はまだ自分のキッチンツールの1つを使用して自分でズードルを作る傾向がありますが、高価なツールを購入する前に味をテストしたい場合は、パッケージ済みのズードルが良いオプションかもしれません。
- 事前にパッケージ化されたズードルについては、ヌードルセクションを確認してください。場合によっては、農産物エリアの冷蔵セクションでそれらを見つけることがあります。
部 2 3の： ズッキーニ麺の調理
- 1 それらを生のままにします。 アルデンテの食感でサクサクした麺がお好みの場合は、麺を一切調理しないでください。温かい具材（食べようとしているスープやスープ）と組み合わせて、すぐに召し上がれます。スープの熱でズッキーニの薄切りがすぐに熱くなり、ズッキーニはアルデンテ麺と同じ品質になります。
- これは、あなたが望むあらゆる種類のズードルスープを作るためのはるかに簡単で最も用途の広い方法です。必要なスープを準備して、ズードルの上にひしゃくするだけです。
- 2 それらを電子レンジで加熱します。 アルデンテよりも柔らかい麺を好む人にとって、このテクニックは素早く簡単です。ズードルを電子レンジで安全な皿に入れます。それらを約1分間調理します。大量のズードルを調理している場合は、もっと長く調理する必要があるかもしれません。ズードルが過度に調理されないように、30秒刻みで行います。加熱したら、スープやスープと組み合わせます。
- 3 ズードルを炒めます。 電子レンジがない場合、またはコンロを使用したい場合は、ズードルをソテーするのが最適です。鍋にオリーブオイル大さじ1を追加します。火にかけ、ズードルを加え、よくかき混ぜながら1〜2分炒める。それらを火から下ろし、あなたのスープと組み合わせて、すぐに出してください。
- 4 それらを沸騰させます。 これにより、最も柔らかい麺が作成されます。鍋に水を入れて沸騰させ、ズードルを加え、水で約1分間沸騰させます。従来の麺とまったく同じように、火から下ろし、ザルで水気を切ります。お好みのスープやスープと合わせてお召し上がりください。広告
部 3 3の： チキンズードルスープを作る
- 1 あなたのズードルを作りなさい。 3つのズッキーニを洗い流します。それぞれの両端をスライスします。ズッキーニをズッキーニの山に減らすには、スパイラルライザー、千切りの皮むき器、またはマンドリンを使用します。ズードルを6つのボウルに分けます。今のところこれらを脇に置いておきます。
- 必要に応じて、ズッキーニを作成する前にズッキーニから皮を取り除くことができます。しかし、ほとんどの人は肌をつけたままにします。
- 2 玉ねぎ、セロリ、にんにくを大きな鍋で炒めます。 大きな鍋にオリーブオイルを加え、中火から強火にかけます。さいの目に切った玉ねぎとセロリ、みじん切りにんにくを鍋に入れます。柔らかくなり、玉ねぎが少し半透明になるまで、5分ほど炒めます。
- 3 鍋にスープ、にんじん、鶏肉、スパイスを加えます。 鍋にチキンブロスを注ぎ、かき混ぜて材料を入れます。次に、スライスしたにんじんと鶏肉を追加します。もう一度かき混ぜます。バジル、オレガノ、タイムを測り、加えます。塩こしょうで味を調えます。
- 4 20分間煮ます。 混合物をよくかき混ぜて、すべての材料を混ぜます。混合物を沸騰させてから、中火から弱火にします。この火でスープを約20分、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 5 スープをズードルの上にひしゃくして出してください。 野菜が柔らかくなったら、スープを火から下ろします。スープを味わい、必要に応じて塩とコショウを追加します。スープの混合物を各ボウルのズードルに注意深くひしゃくします。すぐにスープを出してください。
- 6 終了しました。 広告
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- スパイラライザー、マンドリンまたは千切り皮むき器
- 大きな鉢
- スプーン
- 取鍋
- 6つのボウル
