チーズケーキに力を入れた後、鍋から取り出すときに割れないようにしてください。あなたがそれを取り除くことを試みる前に、ケーキが完全に冷やされていることを確認してください。鍋の側面を持ち上げたら、スライドさせるか、へらを使ってそっと持ち上げて、ベースから外します。チーズケーキをまだ焼いていない場合は、取り外しプロセスを簡単にするために、パンをパーチメント紙で裏打ちすることを検討してください。各方法については、ステップ1以降を参照してください。
バドミントンで何点ですか
ステップ
方法 1 3の： スプリングフォームベースからケーキをスライドさせる
- 1 ケーキを一晩冷やす。 この重要なステップは、ケーキの最終的な外観に最大の違いをもたらします。鍋から取り出そうとしたときにまだ暖かいか室温であると、チーズケーキにひび割れやガウジができてしまいます。チーズケーキが完璧に見えるかどうか心配な場合は、この手順をスキップしないでください。ケーキが少なくとも室温であることを確認してください。そうしないと、冷蔵庫/冷凍庫が過熱します。
- 2 ナイフとお湯で側面を緩めます。 ケーキを出す準備ができたら、ナイフとお湯のトリックが鍋の側面を取り除く最良の方法です。バターナイフを持って熱湯の下で走らせるか、近くのお湯に浸します。鍋の側面に対してケーキの端に沿ってナイフを実行します。これにより、側面を滑らかに保ちながらケーキを緩めます。
- ナイフが乾いてチーズケーキの側面に引きずられるのを防ぐために、ナイフを数インチごとに濡らす必要があります。
- 冷水はお湯ほど効果がないので使用しないでください。コールドを使用すると、ケーキが割れたり壊れたりする可能性が高くなります。
- 3 ベースからケーキを緩めるために熱を使用してください。 スプリングフォームのパンベースからケーキを取り除くことは、側面を外すよりも難しいです。熱源を使ってケーキの底をわずかに加熱すると、クラストのバターが柔らかくなり、ケーキが動きやすくなります。次のいずれかの手法を使用します。
- 料理人のトーチランプ。 運が良ければキッチンに置いておくと、チーズケーキのベースを温めるのに最適なツールです。鍋つかみで鍋を持ちます。トーチの電源を入れ、細心の注意を払って、火をつけたトーチをベースの下に通します。これはバターを加熱し、ケーキを鍋からスライドさせるのに十分なだけチーズを柔らかくします。過熱しないように注意してください！
- ガスバーナー。 鍋つかみで鍋を持ちます。ガスバーナーの電源を入れ、チーズケーキをバーナーに注意深くかざして、ケーキの底を温めます。ガスバーナーがない場合は、ライターを試すことができます。繰り返しますが、鍋を過熱しないように注意してください。とても暑くなります。
- お湯で濡らしたナイフ。 ケーキの皮を濡らすとその食感に影響するため、これは最も好ましくない方法です。鍋の底を直接加熱するツールがない場合、これは良いオプションです。
- 4 鍋の側面を取り外します。 鍋のラッチを外し、側面をそっと持ち上げます。冷やしたケーキは、片側に倒れるのではなく、直立したままになります。修正が必要な小さなひびや斑点がある場合は、お湯の下でナイフを動かし、粗い部分をそっと滑らかにします。
- 5 ケーキを大皿にスライドさせます。 底を加熱した直後に、すぐ隣で待っている大皿にケーキをそっとスライドさせます。ベースからケーキを取り除くのが難しい場合は、大きなナイフの平らな面でそっと押して、ベースから外れるようにします。簡単にへこむソフトチーズフィリングではなく、クラッシュを押してください。
- 多くの料理人は、ケーキを滑らせようとするのではなく、単にベースに置いたままにします。ケーキベース全体をお皿に盛り付けてください。スライスしたイチゴやラズベリーでケーキの周りを飾ることで、その端を隠すことができます。
方法 2 3の： スパチュラを使ってケーキを持ち上げる
- 1 ケーキを一晩冷やす。 温かいまたは室温のケーキは、鍋から取り出そうとするとバラバラになります。あなたがそれで何かをしようとする前に、それは完全にしっかりしていなければなりません。
- 2 スプリングフォームパンの側面を取り外します。 チーズケーキの端に沿ってお湯に浸したナイフを動かして、鍋の側面からチーズケーキを緩めます。ナイフがケーキを引きずるのを防ぐために、必要に応じてナイフを再度浸します。ケーキを緩めた後、鍋のラッチを開いて、側面を持ち上げます。
- お湯ほど効果がないので、冷水を使ってケーキをほぐさないでください。
- お湯に浸したナイフを使ってケーキの側面のひびやガウジを覆い、滑らかにすることができます。
- 3 鍋の側面を取り外します。 鍋のラッチを外し、側面をそっと持ち上げます。冷やしたケーキは、片側に倒れるのではなく、直立したままになります。修正が必要な小さなひびや斑点がある場合は、お湯の下でナイフを動かし、粗い部分をそっと滑らかにします。
- 4 3つの大きなへらと1人の友人を集めます。 スパチュラ方式は、3つではなく2つのスパチュラを使用してサポートしようとするとケーキが壊れる可能性があるため、他の人の助けが必要です。ケーキを持ち上げて大皿に安全に移すには、3つのスパチュラで十分です。ケーキの下に簡単に滑り込む、大きくて平らで薄いへらを選択します。
- 転送を試みる前に、ケーキの底を加熱することもできます。これにより、ケーキがスプリングフォームパンの底から剥がれやすくなります。
- 5 へらをケーキの下にスライドさせます。 それらをクラストとスプリングフォームパンの底の間で非常に注意深くスライドさせます。できるだけスライドさせ続け、ケーキの下のできるだけ多くの領域を覆うようにします。ケーキの周りにスパチュラを均等に配置して、サポートされていない場所がないようにします。
- 6 ケーキを大皿に持ち上げます。 スパチュラを2つ持って、友達に3つ目をつかんでもらいます。友達と一緒に3つまで数え、近くで待っている大皿にケーキをそっと持ち上げます。最良の結果を達成するために、迅速に、しかし注意深くそれを行ってください。
- 同じ速度を使用して、まったく同じ瞬間に持ち上げることを確認してください。そうしないと、ケーキが壊れます。
- 大皿にケーキができたら、へらをケーキの下からそっと引き出します。
方法 3 3の： 羊皮紙でケーキを焼く
- 1 羊皮紙の円で鍋を並べます。 まだケーキを焼いていない場合は、このトリックを使用すると、鍋を簡単に取り外すことができます。使用しているスプリングフォームパンのベースより少し大きいパーチメント紙の円を切り取ります。組み立てたスプリングフォームパンの底に押し込みます。直接鍋ではなく、羊皮紙の上でケーキを焼きます。このようにして、ケーキの底を鍋からスライドさせるだけです。 と 金属ベースよりもはるかに目立たないように見える羊皮紙。
- 一部のシェフは、ケーキをもう少しサポートするために段ボールの切り欠きを使用することも好みます。ノンスティックの型の底と同じ大きさの段ボールを切り取ります。段ボールの上にパーチメント紙を押し付けます。
- 鍋の側面も羊皮紙で裏打ちしたい場合は、鍋の内側を包むのに十分な長さで、鍋の深さよりわずかに厚いストリップを切ります。これで通常どおりチーズケーキを作ることができ、完全に冷えたらケーキを鍋から簡単に取り出すことができます。
- 2 指示に従ってチーズケーキを焼きます。 羊皮紙の存在は、ベーキングプロセスについて何も変更しません。いつものようにチーズケーキを焼いてください。
- 3 チーズケーキを一晩冷やします。 羊皮紙でさえ、鍋から取り出そうとしたときにまだ暖かいチーズケーキを保存することはできません。側面や底面を持ち上げる前に、完全に冷やしてください。
- 4 鍋の側面を取り外します。 側面を羊皮紙で裏打ちしなかった場合は、お湯に浸したナイフをケーキの端に回して緩め、鍋の側面をクリックして持ち上げて外します。もし、あんたが した 側面を羊皮紙で裏打ちすると、ナイフのトリックをスキップして、単に鍋の側面を外すことができます。次に、羊皮紙のストリップを非常に静かに引き離して、下にあるケーキを明らかにします。
- 5 ケーキを鍋の底からスライドさせて外します。 パーチメント紙の端をつかみ、ケーキをサービングプレートにそっとスライドさせます。羊皮紙は、スプリングフォームパンの底から簡単に持ち上げられます。広告
コミュニティQ＆A
探す 新しい質問を追加- 質問ウォルマートのスプリングパンを使用しました。底板には若干の縁があります。パイ/ケーキをバラバラにせずに持ち上げるにはどうすればよいですか？ほとんどのスプリングフォームパンには、リム付きの底板があります。底板の縁または「リップ」は逆さまに使用できます。その下に鉛筆を数本置いて持ち上げ、リングをその周りに置き、スナップで閉じます。鉛筆は底板を十分に持ち上げて所定の位置にカチッとはめ込み、リングの溝を引っ掛けてシールを提供できるようにするために必要です。また、底板を覆うパーチメント紙でこれを行い、チーズケーキの除去をさらに簡単にしました。
- 質問パーチメント紙を上に載せたケーキボードを使用できますか？一部のシェフは、ケーキをもう少しサポートするために段ボールの切り欠きを使用するのが好きです。ノンスティックの型の底と同じ大きさの段ボールを切り取ります。段ボールの上にパーチメント紙を押し付けます。
- 質問クラストなしでこれを作ることは可能ですか？チーズケーキに皮をつけたくないです。 タミーフォスター あなたは実際にクラストなしでチーズケーキを作ることができます。スプリングフォームパンの底にパーチメント紙を置くだけです。これを行うには、鍋の底より少し大きい円を切り取り、通常どおりに焼きます。
- 質問段ボールベースを使用してもオーブンで焼くことができますか？普通のダンボールだけなら、ケーキがくっついて外れないのでダメ。
- 質問チーズケーキを焼くとき、どのボードを使用しますか？どこで入手できますか？ Michael'sまたは他の地元の工芸品店のケーキボードを使用できます。ケーキボードは通常、円、長方形、または正方形の形をしています。
- チーズケーキを載せるのにどんなダンボールが使えますか？ 回答
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チップ
ヒントを送信するすべてのヒントの送信は、公開される前に慎重に確認されます。レビューのためにヒントを送信していただきありがとうございます。警告
- 一晩または少なくとも12時間冷えるまで、チーズケーキを取り外そうとしないでください。
- すべてのワックスペーパーが耐熱性であるとは限らないため、ワックスペーパーではなくパーチメントペーパーを使用してください。一部のパラフィン紙はオーブンで溶けるか、発火することさえあります。
- 鍋にナイフを使用すると、鍋が損傷する可能性が高くなります。
- 料理人のトーチランプを使用するときは、鍋つかみで鍋を持ってください。
