タマレは、で作られた伝統的なメキシコの珍味です 質量 、とうもろこしベースの生地、および肉またはチーズのフィリング。タマーレを蒸すのは簡単で美味しい調理方法です。蒸し器を使用するか、即興でプレートとアルミホイルを使用して同じ蒸し効果を作成します。おいしいタマーレをお楽しみください自分で、またはお気に入りのメキシコ料理と一緒に提供してください。
ステップ
方法 1 2の： アルミホイルの使用
- 1 アルミホイルを2インチ（5.1 cm）のボールに砕きます。 ホイルの破片をはぎ取り、ボールに砕きます。幅と高さが約2インチ（5.1 cm）になるまで、ボールにホイルを追加し続けます。タマーレが蒸している間にボールがほどけないように、アルミホイルをしっかりとねじ込みます。
- プレートがボール上で簡単にバランスできるように、3つのボールを同じサイズと形状にするようにしてください。
- 2 ボールを鍋に入れ、三角形に並べます。 その中にプレートを収めるのに十分な大きさのポットを選択してください。鍋の縁にアルミボールをのせて三角形にします。これにより、プレートを平らに置くことができます。
- これは蒸し工程に不可欠なので、鍋に蓋が付いていることを確認してください。
- 3 アルミボールの上に耐熱プレートのバランスを取ります。 ポットの端から少なくとも1インチ（2.5 cm）のギャップがある、ポットに収まるプレートを選びます。これにより、鍋の底に水を注ぐことができます。プレートが3つのアルミニウムボールの上に均等に収まるまでプレートの位置を調整します。
- 水が沸騰し始めたときに割れたり溶けたりしないように、耐熱性のあるプレートを選択してください。プレートの下部を見て、安全に使用できることを示す耐熱標識を探してください。プレートがセラミック製または厚いガラス製の場合は、安全に使用できます。
- 4 プレートの下に水を注ぎます。 水差しを使用して、プレートの下に冷たい水道水を注ぎます。水がプレートの下約1インチ（2.5 cm）になるまで、ポットに水を入れ続けます。
- プレートのラインまで水を注ぐことは避けてください。水が沸騰し始めたときにタマーレが濡れる可能性があります。
- 5 タマーレをプレート全体に広げます。 開いた側を上に向けて、タマーレをプレートに置きます。タマーレをプレート全体に広げて、均等に蒸します。タマーレをたくさん調理する場合は、それらを重ねてください。
- タマーレを置く前に、プレートがきれいでバランスが取れていることを確認してください。これにより、タマーレが誤って水に転倒するのを防ぎます。必要に応じて、プレートをより安定させるために、アルミニウムボールの配置を再配置します。
- この方法は、新鮮なタマーレと冷凍タマーレに使用できます。
- 6 水を沸騰させます。 鍋をストーブの上に置き、中火に上げ、水が沸騰するのを待ちます。鍋に蓋をして、沸騰プロセスをスピードアップします。
- 鍋を動かすときは、タマーレを水に振り込まないように注意してください。
- 7 火を弱め、タマーレを1時間蒸します。 火を弱め、鍋に蓋をします（まだつけていない場合）。ふたは鍋の中に湿気と熱を閉じ込めて、タマーレを蒸すのを助けます。
- タマーレをチェックするように思い出させるために、タイマーを1時間に設定します。
- 時々鍋をチェックして、プレートの下にまだ水があることを確認してください。必要に応じて、鍋の底に水を追加します。
- 8 タマーレを鍋から取り出し、5分間冷ましておきます。 金属製のトングを使って、タマーレを鍋から皿に移します。タマーレは熱くなりますので、5分間冷ましてから食べるのが一番です。お好みのサイドサラダで温かいタマーレをお楽しみください。
- プレートを鍋の中に1時間置いて冷まします。これにより、クリーニングのために取り外すのがはるかに安全で簡単になります。
このレシピを作りましたか？
方法 2 2の： 蒸し器を利用する
- 1 バナナの葉の単層で蒸し器を並べます。 バナナの葉を蒸し器に入れて、沸騰したお湯とタマーレの間にバリアを作ります。スチーマーのベース全体が葉で覆われていることを確認してください。
- バナナの葉がない場合は、代わりにトウモロコシの殻のストリップを使用してください。
- 2 タマーレをスチーマーに入れます。 開いた側を上に向けて、スチーマーのベース全体にタマーレを広げます。タマーレがたくさんある場合は、下の層の上に2番目の層を積み重ねます。タマーレをスチーマー全体に均等に広げて、同じ速度で調理するようにします。
- 一度に2層以上のタマーレを蒸さないでください。蒸気が中間層に到達しにくくなります。
- 3 タマーレを1時間20分蒸します。 蒸し器ラックを蒸し器に入れ、蓋をします。タマーレをチェックすることを思い出させるのに役立つタイマーを設定します。蒸し器の水が沸騰しなくなったら、火を上げてください。
- 時々スチーマーをチェックして、まだ十分な水が沸騰していることを確認します。必要に応じて、さらに水を追加します。
- 4 タマーレを蓋付きの蒸し器で30分間休ませます。 火を止めますが、タマーレは蓋をして蒸し器に入れておきます。これはタマーレがさらに柔らかくなり、風味を引き出すのに役立ちます。 30分が経過したときに信号を送るようにタイマーを設定します。
- 5 お気に入りのメキシコのおかずで温かいタマーレをお楽しみください。 タマーレを金属トングの入った大皿に移します。タマーレを一人で、またはサイドで食べます。コーンチップス、ワカモレ、豆、サルサは、メキシコのおいしいサイドオプションです。
- タマーレは本当に暑くなるでしょう。タマーレを温めたい場合は、少し冷えるまで5分待ちます。
このレシピを作りましたか？
コミュニティQ＆A
探す 新しい質問を追加- 質問牙を茹でた後、再利用できますか？はい、牙は再び茹でることができますが、歯に非常に硬くなります。代わりにトウモロコシの殻を使用してみてください。
- 質問タマーレにはどのくらいの水が必要ですか？あなたはあなたの蒸しバスケットまで水を欲しがっていますが、それを超えたくないです。タマーレは濡れてはいけません。定期的に水位をチェックすることを忘れないでください。
- 質問調理したタマーレを蒸す前に冷凍できますか？はい、できます。そうすれば、夕食に調理するときに蒸したての蒸し物になります。そして、それらは再加熱されていません。実際、私はそれらをそのように好みます。
- 質問私のマサはオーブンで調理しません。私は何が間違っているのですか？あなたはそれらを上で調理するべきではありません。彼らは蒸されることになっています。
- 質問冷凍タマーレを蒸すにはどうすればよいですか？それらを冷凍で蒸すことができますか、それとも解凍する必要がありますか？蒸していると解凍し、余分な水が蒸しを助けるので、冷凍で蒸すことができます。
- 質問電気ストーブでどれくらい調理する必要がありますか？マサがしっかりとしたしっかりとした食感になるまで、30〜60分間調理する必要があります。どろどろしてはいけません。
- 質問底の殻が燃えているようなにおいがするはずですか？いいえ。焦げ臭い臭いがする場合は、水位を確認してください。大量の水を使用していないため、非常に速く蒸発する可能性があります。
- 質問冷凍タマーレを調理するのにどれくらい時間がかかりますか？クロックポットで3時間。最良の結果を得るには、低中火に設定し、水柱インチで覆います。塩のつまみやお気に入りのスパイスで味付けして、本当においしい料理を作りましょう。
- 質問甘いタマーレはどのように作られていますか？マサをシナモンと砂糖と混ぜて、殻に広げることができます。中心にチョコレートやゼリーを入れて、通常通り蒸します。
- 質問タマーレを調理するとき、鍋の底に葉を置くことになっていますか？必要に応じてできますが、オプションです。それはよく行われるので、水は上がりません。
広告
チップ
ヒントを送信するすべてのヒントの送信は、公開される前に慎重に確認されます。レビューのためにヒントを送信していただきありがとうございます。必要なもの
アルミホイルの使用
- ふた付きポット
- 耐熱プレート
- 南
- アルミホイル
- 金属トング
- プレート
蒸し器を利用する
- 蒸し器
- 金属トング
