ブリーチーズを焼く方法

ブリーチーズは、フランスのセーヌエマルヌ地方で作られた柔らかいフランスチーズです。ブリーチーズは、シンプルな前菜として温かくお召し上がりいただけます。パイ生地で焼くこともできます。ブリーチーズの香ばしい風味は、甘いソース、フルーツ、ナッツで作られたトッピングともよく調和します。この記事では、簡単な焼きブリーチーズと、「ブリーアンクルート」としても知られるパイ生地で焼き上げたブリーチーズの作り方を紹介します。



材料

シンプルな焼きブリーチーズ

  • ブリーチーズの8オンスホイール
  • 蜂蜜大さじ2〜3
  • ナッツ、ドライクランベリー、ローズマリー、またはタイム(オプション)

ブリーアンクルート

  • 冷凍パフペストリー生地1枚、解凍
  • ブリーチーズの8オンスホイール
  • 蜂蜜大さじ2〜3
  • ナッツ、ドライクランベリー、ローズマリー、またはタイム(オプション)

エッグウォッシュ(オプション)

  • たまご1個、殴られた
  • 大さじ1の水

1 3の: シンプルな焼きブリーチーズ

  1. Bake Brie Step1というタイトルの画像

    1 オーブンを350°F(177°C)に予熱します。 オーブンを開けて、ベーキングラックが​​真ん中にあることを確認してください。オーブンを閉じて電源を入れ、温度を350°F(177°C)に設定します。オーブンが適切な温度に達するまで5〜10分かかります。
  2. Bake Brie Step2というタイトルの画像

    2 天板を用意します。 ベーキングシートの上にパーチメント紙のシートを置きます。天板がない場合は、代わりにオーブンで安全なガラスまたはセラミック皿を使用できます。皿があなたのブリーチーズに合うのに十分な大きさであることを確認してください。
  3. Bake Brie Step3というタイトルの画像

    3 柔らかいブリーチーズを選び、包みを開けます。 若いチーズ、またはラベルに「ダブルクリーム」と書かれているものを探してください。 「トリプルクリーム」と書かれているものは避けてください。焼くと、水っぽくなりすぎる可能性があります。チーズが紙やプラスチックで包まれて来た場合は、ラッパーを取り外して廃棄する必要があります。チーズに白い皮を残します。
    • 焼きたてのブリーチーズは通常、ナイフで少し切り落とし、柔らかくなったチーズをクラッカーの上に広げて食べます。皮の上部を切り落とすことで、ディップ可能な焼きブリーチーズを作ることができます。皮の側面と底はそのままにしておきます。あなたがそれを焼く間、彼らはチーズを一緒に保持します。
  4. Bake Brie Step4というタイトルの画像

    4 チーズの上に蜂蜜を注ぎます。 蜂蜜大さじ2〜3が必要になります。それが半透明の、流れるようなタイプであることを確認してください。チーズを半分に切ることもできるので、2つの細い円になります。下の円の上に蜂蜜(および必要に応じて他の材料)を広げます。次に、サンドイッチを作るのと同じように、上の円を下に戻します。
    • ハチミツの代わりに、メープルシロップ、アガベシロップ、フルーツジャム、イチジクスプレッドを使用することもできます。
  5. Bake Brie Step5というタイトルの画像

    5 いくつかのトッピングを追加することを検討してください。 トッピングを加えることで、ブリーチーズをさらにユニークで風味豊かにすることができます。もし、あんたが ブリーチーズを切る 半分に、これらのトッピングを蜂蜜と一緒に2つのスライスの間に置くことができます。はちみつの上にトッピングを置きます。ここにいくつかの提案と組み合わせがあります:
    • 新鮮なタイムの小枝と刻んだクルミの一握り。
    • 新鮮なローズマリーの小枝と刻んだクルミの一握り。
    • ブリーチーズをオーブンに入れる前に、タイムの小枝をいくつか追加します。ブリーチーズをオーブンから取り出したら、四分の一のイチジクをのせます。
    • 代わりに蜂蜜をメープルシロップに置き換えてから、ブラウンシュガー、刻んだピーカン、ドライクランベリーを加えます。
  6. Bake Brie Step6というタイトルの画像

    6 ブリーチーズを焼く。 ベーキングシートにチーズをセットし、オーブンに入れます。チーズを10〜12分間焼きます。チーズが柔らかく触ると、ブリーチーズがいつ完成するかがわかります。
  7. Bake Brie Step7というタイトルの画像

    7 約5分間冷ましてから、すぐに召し上がれ。 焼きたてのブリーチーズは、温かいうちに出すと最高の味がします。ブリーチーズを焼くときに蜂蜜だけを使用した場合は、トッピングをいくつか追加できます。それらは暖かくなりません。人気のあるトッピングには、ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブ、砕いたクルミやピーカン、ドライクランベリー、フルーツジャムなどがあります。焼きたてのブリーチーズをクラッカーやパンと一緒に出すことができます。その他のサービングの提案については、ブリーチーズのサービングに関するこの記事のセクションを参照してください。広告

2 3の: ブリーアンクルート

  1. Bake Brie Step8というタイトルの画像

    1 オーブンを190°C(375°F)に予熱します。 ベーキングラックが​​真ん中にあることを確認してください。そうでない場合は、オーブンを予熱する前にラックを調整してください。オーブンが必要な温度に達するまで5〜10分かかります。
  2. Bake Brie Step9というタイトルの画像

    2 天板を用意します。 ベーキングシートの上にパーチメント紙のシートを置きます。天板がない場合は、代わりにガラスまたはセラミックで作られたオーブンで安全な皿を使用できます。チーズに合う大きさであることを確認してください。
  3. Bake Brie Step10というタイトルの画像

    3 ブリーチーズを購入して開梱します。 若いチーズを選ぶか、ラベルに「ダブルクリーム」と書かれているものを探してください。 「トリプルクリーム」と書かれているものには近づかないでください。チーズが紙やプラスチックで包まれていた場合は、ラッパーを取り外して廃棄します。チーズに白い皮を残します。
  4. Bake Brie Step11というタイトルの画像

    4 パイ生地を広げます。 パフペストリーを置く前に、作業する表面に小麦粉を広げます。ペストリーの表面に軽くほこりを払い、麺棒を使用してペストリーを広げます。ペストリーを元のサイズより1〜2インチ(2.54〜5.08センチメートル)大きくする必要があります。
    • パイ生地が凍っている場合は、最初に解凍する必要があります。これには15〜20分かかります。冷凍パイ生地を広げようとしないでください。壊れてしまう可能性があります。
  5. Bake Brie Step12というタイトルの画像

    5 ブリーチーズをパイ生地の真ん中に置きます。 ペストリーはブリーチーズよりもはるかに大きいので、ナイフで切り落とす必要があります。ペストリーを十分に残して、伸ばしずにブリーチーズの上に折りたたむことができるようにします。
    • 残ったパイ生地の切れ端を保存することを検討してください。ミニクッキーカッターを使って形を切り取り、包んだ後、ブリーチーズの上に置くことができます。
  6. Bake Brie Step13というタイトルの画像

    6 ブリーチーズの上にフィリングを作り、広げます。 必要なフィリングの種類を選択したら、チーズの上に広げます。混合物を表面全体に広げないでください。端から1/2インチ(1.27センチメートル)以内で停止します。行きすぎると、混合物が染み出してペストリーが破れる可能性があります。ここに充填のためのいくつかの提案があります。
    • シンプルで甘いフィリングを作るには、ラズベリージャムまたは他のフルーツジャム、ブラウンシュガー、および¼カップ(56.25ミリリットル)のメープルシロップが必要です。
    • 甘くておいしいブリーチーズを作るには、刻んだピーカン大さじ2、ドライクランベリー¼カップ(30グラム)、蜂蜜大さじ2が必要です。
    • 代わりにブリーチーズを詰めることもできます。ブリーチーズを半分にスライスし、2つのディスクを作成します。赤くスライスした種なしブドウを下のディスクの安っぽい側に押し付けます。ブドウの上に小さじ1杯の新鮮なみじん切りのタイムと小さじ1/2杯の新鮮なみじん切りのローズマリーを加えます。一番上のディスクをブドウの上に置き、軽く押し下げてサンドイッチを作ります。ブリーチーズをペストリーシートの上に置きます。
    • ブリーチーズを半分にスライスし、半分の1つにフルーツジャムを広げます。 2つの半分を一緒に戻し、ペストリーシートに戻します。
  7. Bake Brie Step14というタイトルの画像

    7 ペストリーの表面を卵洗浄で磨きます。 カップに、フォークを使って卵1個と大さじ1杯の水を混ぜます。次に、ブラシでペストリーシートの表面に卵洗浄の薄層を適用します。これは、ブリーチーズの上に折りたたむときにペストリーを「接着」するのに役立ちます。卵を洗いすぎないでください。生地がねっとりします。
  8. Bake Brie Step15というタイトルの画像

    8 ブリーチーズをペストリーで覆います。 ブリーチーズの上にペストリーの端を折ります。それらを重ねて小さなプリーツを作ることも、単に集めてキャンディーラッパーのようにひねることもできます。生地をひねる場合は、パン屋のひもで結びます。
    • 誤ってペストリーを切り落としすぎて、ブリーチーズを覆うのに十分なペストリーが残っていない場合は、伸ばしないでください。代わりに、ペストリーを切って残ったスクラップを使って穴を埋めます。
    • ベーキング中に蒸気が逃げるのを助けるために、フォークを使用してペストリーの上部に穴を開けることを検討してください。
  9. Bake Brie Step16というタイトルの画像

    9 ペストリーの束の上部を卵洗浄で磨きます。 これは、ペストリーにいくらかの輝きを与えるのに役立ちます。ブラシを使用して、バンドルの上部に薄い層を適用します。
  10. Bake Brie Step17というタイトルの画像10 ペストリーの束を飾ることを検討してください。 ペストリーシートが残っている場合は、ミニクッキーカッターを使用して小さな形を切り取ることができます。好きな形を使うことができますが、葉は最もお祭りのように見えます。形をペストリーの束に貼り付け、卵を洗って軽く磨きます。
  11. Bake Brie Step18というタイトルの画像

    十一 ブリーチーズを天板に置き、オーブンに移します。 15〜20分間、またはペストリーが黄金色になるまで焼きます。
  12. Bake Brie Step19というタイトルの画像12 5〜10分間冷ましてから、すぐに召し上がれます。 焼きたてのブリーチーズは、温かいうちに出すと最高の味がします。ブリーチーズにクラッカーやスライスしたパンを前菜として添えることができます。その他のサービングの提案については、ブリーチーズのサービングに関するこの記事のセクションを参照してください。広告

3 3の: ブリーチーズを出す

  1. Bake Brie Step20というタイトルの画像

    1 何もせずに簡単な焼きブリーチーズを作り、最後にクランベリーソースを加えることを検討してください。 はちみつ、トッピング、パイ生地を使わずにブリーチーズを10分間焼きます。ブリーチーズを取り出し、その上に分厚いクランベリーソースを広げます。さらに5分間焼きます。ブリーチーズを出す前に、オレンジの皮と一握りの刻んだクルミを飾ります。
    • クルミをピスタチオや刻んだピーカンに置き換えることもできます。
  2. Bake Brie Step21というタイトルの画像2 いくつかのおいしいまたは甘いトッピングを追加します。 焼きたてのブリーチーズにハチミツやメープルシロップを振りかけ、刻んだピーカンやクルミ、ドライクランベリー、スライスしたアーモンド、ピスタチオなどのトッピングを加えることができます。ブリーチーズの上にフルーツジャムやクランベリーを塗ることもできます。
  3. Bake Brie Step22というタイトルの画像

    3 りんご、いちじく、ぶどうに少し甘みを加えます。 リンゴを薄切りまたはくさびに切り、焼きたてのブリーチーズと一緒に出します。甘くてタルトでカリカリのリンゴは焼きブリーチーズに最適ですが、好きなリンゴを使用できます。イチジクをくさびに切り、焼きたてのブリーチーズの上に置いてから出すこともできます。色のスプラッシュのために、ブドウの束と一緒に焼きブリーチーズを提供します。
  4. Bake Brie Step23というタイトルの画像4 焼きたてのブリーチーズにクラッカーを添えます。 クレソンクラッカーなどのプレーンクラッカーが最適ですが、セイバリークラッカーやハーブクラッカーも使用できます。ゲストがチーズをクラッカーに広げることができるように、ナイフを含めることを検討してください。皮を切り落としてディップ可能な焼きブリーチーズを作った場合は、ナイフは必要ありません。
    • スライスしたパンと一緒にブリーチーズを出すこともできます。フランスパンのように皮がカリカリしたパンを選び、薄切りにします。スライスしたサンドイッチパンの使用は避けてください。
  5. Bake Brie Step24というタイトルの画像

    5 焼きたてのブリーチーズを次のパーティーの前菜として使いましょう。 焼きたてのブリーチーズは、寒い冬の時期のパーティーにぴったりのお祝いの前菜になります。次回、感謝祭、クリスマス、または大晦日のディナーを主催(または参加)する予定がある場合は、焼きたてのブリーチーズを準備することを検討してください。
  6. Bake Brie Step25というタイトルの画像6 残り物をラップまたはパラフィン紙で包み、冷蔵庫に保管します。 ブリーチーズは冷蔵庫で数日間保存できます。
  7. Bake Brie Step26というタイトルの画像

    7 必要に応じて、焼きたてのブリーチーズを再加熱します。 焼きたてのブリーチーズを再加熱する必要がある場合は、最初に室温になっていることを確認してください。ブリーチーズを天板に置き、アルミホイルでゆるく覆います。 350°F(177°C)に設定された予熱されたオーブンにベーキングシートを移します。 5〜10分、または温まるまで焼きます。広告

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コミュニティQ&A

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  • 質問焼きブリーチーズはどのように食べるべきですか?一番いいのはペストリーと一緒に食べることですが、チーズだけをクラッカーで食べることもできます。
  • 質問全部食べる必要がありますか?もちろん違います。チーズは少量だけ食べるべきです。あなたは他の人と残りを共有するか、それを冷蔵することができます。
  • 質問ブリーチーズの皮を食べますか?あなたがしたい場合はできます。誰もが皮の味が好きというわけではありませんが、好きな人もいます。少し苦味があるので、チーズと一緒に食べることを検討してください。このようにして、2つのフレーバーが美味しくブレンドされます。
  • 質問焼きブリーチーズはオリーブと一緒に出すことができますか?あなたはあなたが望むものの有無にかかわらずそれを提供することができます。
  • 質問ファットーシュサラダにはどのドレッシングを使うべきですか?イタリアやギリシャのドレッシングなどの軽いドレッシングを使用する必要があります。もちろん、好きなドレッシングを加えることができますが、油ベースのドレッシングは、バターベースのドレッシングよりもファットーシュサラダの方がうまくいきます。
  • 質問ブリーチーズのホイールを凍結できますか?はい、できます。そのためには、ブリーチーズを1ポンド以下の小片に切り、冷凍バッグに入れるか、ホイルでしっかりと包む必要があります。
未回答の質問
  • ブリーチーズを凍らせた状態から焼いて、水っぽくならないようにすることはできますか?
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チップ

  • 腐敗を防ぐために、2週間使用する量だけ購入してください。チーズは、フルホイールのチーズまたは個々のウェッジで入手できます。
  • 茶色の変色とアンモニアの強い臭いのあるブリーチーズは避けてください。どちらも熟しすぎたチーズの兆候です。
  • 固いまたはしわが寄ったブリーチーズは避けてください。触りにくいブリーチーズは熟しておらず、経年変化はありません。ブリーチーズがカットされると、それはもはや老化しません。

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警告

  • 焼きたてのブリーチーズを数分間冷ましてから、サーブまたは食べる。オーブンから取り出した後は非常に熱くて溶けてしまい、舌が焦げてしまうことがあります。
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必要なもの

  • 天板とパーチメント紙
  • オーブン

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