卵をしつけする方法

簡単すぎる卵が好きなら、しつけ卵が好きかもしれません。簡単すぎる卵と同様に、しつけ卵はフライパンで調理されます。しつけ卵を作る一般的な方法には、バターしつけとスチームしつけの2つがあります。バターバスト卵はコクがあり風味豊かですが、スチームバスト卵ははるかに軽いです。卵のしつけの基本を理解したら、次のような他のフレーバーオプションを試すことができます。ソースまたはハーブバター！

材料

バターバステッドエッグ

• バター大さじ2（30グラム）
• 卵1個
• 塩とコショウの味

サーブ1

スチームバステッドエッグ

• バター小さじ1〜2
• 卵1個
• 大さじ1（15ミリリットル）の水
• 塩とコショウの味

サーブ1

ステップ

方法 1 3の： バターバストエッグを作る

1. 1 焦げ付き防止のフライパンでバターを溶かします。 バター大さじ2（30グラム）を焦げ付き防止のフライパンに入れます。フライパンをストーブにセットし、中火から強火にします。バターが溶けて熱くなるのを待ちます。
2. 2 卵を割って鍋に入れます。 最初に卵をカップまたはラメキンに砕いてから、鍋に加えるのが最も簡単です。
3. 3 火を弱め、卵を1分間加熱します。 卵を鍋に入れたらすぐに火を弱めます。端が白くなり始めるまで卵を調理します。これには約1分かかります。
4. 4 バターの一部を卵にすくい取ります。 バターが隅に溜まるように、鍋を横に傾けます。スプーンを使ってビュートをすくい上げます。鍋をまっすぐにして、卵の上にバターを注ぎます。
5. 5 鍋に蓋をして卵を調理してから、もう一度しつけます。 約1分後、蓋を外し、前と同じ方法で卵にバターを注ぎます。白い部分が固まり、卵黄が厚くなるまでこれを続けます。合計で約4〜5分かかります。
   • ガラス蓋を使用してみてください。このように、あなたはそれが調理するときに卵を見ることができるでしょう。
6. 6 卵を出します。 卵の調理が終わったらすぐに、卵を鍋からスライドさせて皿の上に置きます。塩こしょうでお好みで味付けをします。そのまま、またはトーストのスライスの上にそれを提供します。鍋にバターが残っている場合は、卵（またはトースト）の上にバターを注ぐと、さらに風味が増します。広告

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方法 2 3の： スチームバステッドエッグを作る

1. 1 焦げ付き防止のフライパンでバターを溶かします。 焦げ付き防止のフライパンをストーブの上に置き、小さじ1〜2杯のバターを加えます。火を中火から弱火にし、バターを溶かします。
   • フライパンに食用油を塗ることもできますが、必ず拭き取ってください。
2. 2 ひびの入った卵をフライパンに入れます。 最初に卵を小さなカップまたはラメキンに割ってから、フライパンに追加すると簡単になります。
3. 3 卵を30秒間調理し、水を加えます。 端が白くなり始めるまで卵を調理します。これには約30秒かかります。端が白くなったら、大さじ1杯（15ミリリットル）の水を加えます。
   • 水が少ない卵の場合は、小さじ1杯の水のみを使用してください。
4. 4 フライパンを覆い、卵をもう少し調理します。 水を入れたらすぐにフライパンに蓋をします。卵を蒸気で1分半から2分加熱します。
   • ガラス蓋を使用すると、卵が出来上がったかどうかがわかります。
5. 5 卵を出します。 白が固まり、卵黄がピンク色に変わり始めたらすぐに、フライパンをストーブから外します。卵を皿に滑り込ませ、塩とコショウで味付けし、すぐに出す。
   • より充実した食事のためにトーストのスライスを追加します。
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方法 3 3の： バリエーションを試す

1. 1 トーストにアボカドを加えます。 しつけ卵とトーストは古典的な組み合わせです。さらに詰め物をするには、最初にトーストにスライスを1つか2つ追加してから、卵を追加します。サワードウトーストとの相性も抜群です。
2. 2 オートミールの上にたまごを添えます。 卵とトーストは塩とコショウのように一緒に行きますが、他のより創造的なオプションもあります。食事にもう少しタンパク質を詰めたい場合は、最初にオートミールを調理します。卵を焼き、調理したオートミールの上にスライドさせます。
3. 3 コーントルティーヤとサルサでメキシコ風にアレンジしてください。 油を塗っていないフライパンでトルティーヤ（できればトウモロコシ）をトーストします。それを脇に置き、フライパンに油をさします。トルティーヤをフライパンに戻し、卵を割ってフライパンに戻します。サルサ大さじ1〜2（15〜30グラム）を加え、フライパンに蓋をします。卵黄がピンク色になるまで卵を調理します。トルティーヤと卵を粉チーズをふりかけた皿に盛り付けます。
4. 4 バターをつけた卵にハーブバターを試してみてください。 バター2本をすりおろしたにんにく2片、レモン1個の皮、細かく刻んだエシャロット1個を入れたボウルに入れます。刻んだ新鮮なパセリの葉1束と、刻んだ新鮮なバジルの¼カップ（6グラム）を追加します。ゴムヘラですべてを混ぜ合わせます。レシピには大さじ2杯（30グラム）のバターを使用します。残りは冷蔵庫に保管してください。
5. 5 ゆで卵を別のものに焼きます。 卵を7分間茹でてから氷水に入れ、殻をはがします。フライパンにバター大さじ4（55グラム）を中火から強火で溶かします。皮をむいた卵を加え、焦げ目がつくまで火を通します。スプーンを使って溶かしたバターを卵の上ですくい取ります。卵を塩とコショウで味付けし、トーストと一緒に出す。広告

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チップ

• たまごは簡単に作ることができますが、必要に応じてもっと長く調理することもできます。
• 朝食に複数のものを準備する場合は、卵を低温で調理することを検討してください。これにより、調理時間が長くなります。
• ガラス蓋を使用するのが最善です。これにより、調理中に卵を見ることができます。
• より風味豊かなオプションのために卵を追加する前に、トマトスライスとオニオンリングを鍋に追加します。
• 卵に味付けをしたり、他のものを飾ったりすることもできます。
• たまごは人気の朝食料理ですが、ランチやディナーにも食べられます！
• 同じ鍋でより多くの卵を調理することができますが、より多くのバターを使用する必要があるかもしれません。

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警告

• スチームバステッドエッグを作るときに蓋を割って開けないでください。そうしないと、スチームが逃げてしまいます。

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必要なもの

バターバストエッグを作る

• 焦げ付き防止フライパン
• フライパンの蓋、できればガラス
• スプーン

スチームバステッドエッグを作る

• 焦げ付き防止フライパン
• フライパンの蓋、できればガラス