フィンガーリングポテトの作り方

フィンガーポテトの準備は、通常のポテトの調理とほとんど同じです。でんぷんの含有量が少ないため、形を保つことができるので、茹でてローストするのが一般的ですが、フライパンで調理すると、オーブンを他の料理と結び付けたときに、ローストポテトのサクサクした一口を再現するのに便利です。これまたはその量のこれまたはその調味料を要求するオンラインのレシピは無数にありますが、基本的な調理方法はかなり一貫しています。



材料

茹でたジャガイモ: (4人分)



  • 1.5ポンドのフィンガーポテト(680 g)
  • カバーする水
  • バター大さじ2
  • 調味料

ローストポテト: (4人分)



  • 2ポンドフィンガーポテト(907 g)
  • オリーブオイル大さじ1〜2
  • 調味料

パンクッキングポテト: (4人分)

  • 1.5ポンドのフィンガーポテト(680 g)
  • カバーする水
  • オリーブオイル大さじ1〜2
  • 調味料







方法 1 4の: 沸騰した幼魚

  1. Cook FingerlingPotatoesステップ1というタイトルの画像

    1 幼魚を洗ってください。 まず、手を洗います。次に、親指と指を使って、流水でジャガイモをこすります。水のみを使用し、石鹸は使用しないでください。皮をむくつもりでも洗ってください。洗っていないジャガイモを皮をむくと、皮むき器が汚れや化学物質を皮から肉に移す可能性があります。
  2. Cook FingerlingPotatoesステップ2というタイトルの画像

    2 じゃがいもを準備します。 まず、必要に応じて、1.5ポンド(680 g)のジャガイモを皮をむきます。それらを丸ごと、半分にする、スライスする、さいの目に切る、または砕くかどうかを決定します。スライス、さいの目に切った、または砕いたものを選択した場合は、今すぐきれいなナイフで指を切ってください。半分にする予定の場合は、今すぐ半分にするか、沸騰させた後、柔らかくなったら半分にすることができます。終了したらポットに移します。
    • マッシュポテトの場合は、さいの目に切って細かくします。
  3. Cook FingerlingPotatoesステップ3というタイトルの画像

    3 沸騰したお湯で煮ます。 じゃがいもを覆うのに十分な水を鍋に入れます。鍋をバーナーに置きます。バーナーを中または高に設定します。水が沸騰し始めたら、火を弱めて煮て、幼魚を10分間そのままにします。
    • 酢味のジャガイモがお好きな方は、水全体を白酢かモルト酢に変えてみてください。マイルドな味わいには、酢と水を均等に混ぜてください。<
  4. Cook FingerlingPotatoesステップ4というタイトルの画像

    4 それらのテクスチャをテストします。 10分煮込んだら、じゃがいもをナイフで突く。それでも皮膚に抵抗がある場合は、指をさらに1分間煮て、もう一度試してください。ナイフが問題なく皮膚と肉をスムーズにスライドするまで繰り返します。
  5. Cook FingerlingPotatoesステップ5というタイトルの画像

    5 火から下ろし、季節を整えます。 バーナーをオフにします。ザルを流しにかざします。やけどをする水の跳ね返りを避けるために、ゆっくりとザルに鍋を空にします。それらを半分として提供する予定であるが、まだ2つに分割していない場合は、今すぐ実行してください。溶かしたバター大さじ2と調味料をボウルに入れ、ジャガイモを加えてトスします。
    • じゃがいもを砕く場合は、まずバターと調味料を入れてボウルに入れるか、マッシャーを使って混ぜ合わせます。さらに水分が必要な場合は、バター、クリームチーズ、サワークリームなどを追加します。希望の濃度になるまで、一度に大さじ1杯のクリームを入れます。
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方法 2 4の: フィンガーリングのロースト

  1. 群衆のために目玉焼きを作るというタイトルの画像ステップ5

    1 オーブンを予熱します。 オーブンを華氏400度から500度(摂氏204度から260度)の間に設定します。また、大きなローストパン(または他のベーキング皿)の底に大さじ1杯のオリーブオイルを並べます。じゃがいもをローストするときは、焦げ目や焦げ付きを防ぎます。
  2. Cook FingerlingPotatoesステップ6というタイトルの画像

    2 じゃがいもをきれいにします。 最初に手を洗ってください。次に、実行中の蛇口の下で親指と指で皮膚をこすります。石鹸を使わず、水のみを使用してください。皮をむくときに汚れた皮が肉に触れる可能性があるので、皮をむくつもりでも指を洗ってください。
  3. Cook FingerlingPotatoesステップ7というタイトルの画像

    3 必要に応じて、指の皮をむいて切ります。 4人前の場合、2ポンドを使用します。 (907g)。好みに応じて、皮を保つか取り除くかのどちらかです。指輪を2つに半分にしたり、スライスまたはさいの目に切ったりするか、そのままにして全体をローストします。
  4. Cook FingerlingPotatoesステップ8というタイトルの画像

    4 じゃがいもを味付けします。 じゃがいもを鍋に入れます。大さじ1杯のオリーブオイルをスプレーまたは滴下します。それらの上に調味料を振りかける。じゃがいもを鍋に入れて、油と調味料で均一にコーティングされていることを確認します。
  5. Cook FingerlingPotatoesステップ9というタイトルの画像

    5 それらをローストします。 オーブンの中にローストパンを置きます。タイマーを20分に設定します。 20分後、ジャガイモをフォークまたはナイフで突いて柔らかくします。そうでない場合は、それらを元に戻し、距離に応じて5分または10分ごとに再度確認します。
    • 調理時間と温度はオーブンごとに異なる場合があります。
    • ジャガイモ全体は、センターが完全に調理されることを確認するために、華氏500度(260℃)のより高い温度および/またはより長い調理時間を必要とする場合があります。
    • さいの目に切った幼魚のような小さなピースの場合、これらはおそらくより速く調理されるので、400(204 C)の近くにとどまります。
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方法 3 4の: 鍋で幼魚を調理する

  1. Cook FingerlingPotatoesステップ10というタイトルの画像

    1 指をこすります。 手を洗った後、親指と指を使って流水でジャガイモの皮をきれいにします。石鹸は使用しないでください。調理前に皮をむいても、指を洗ってください。このように、ピーラーは汚れや化学物質を皮膚から肉に移動させません。
  2. Cook FingerlingPotatoesステップ11というタイトルの画像

    2 皮をむいて好きなように切ってください。 必要に応じて、1.5ポンド(680 g)のジャガイモの皮をむきます。それらを丸ごと残すか、スライスまたはダイスして小さなビットにします。それらを半分に提供するために、あなたはそれらを今スライスするか、あなたがそれらを完全に沸騰させるまで待つことができます。準備が終わったら、幼魚を鍋に移します。
  3. Cook FingerlingPotatoesステップ12というタイトルの画像

    3 沸騰したお湯に座らせます。 じゃがいもを覆うのに十分な水を鍋に入れます。鍋をバーナーに置き、水を沸騰させます。水が沸騰したら、バーナーをオフにします。ジャガイモは熱を失うので、沸騰したお湯の中に置いておきます。これには10分以上かかる場合があります。
  4. Cook FingerlingPotatoesステップ13というタイトルの画像

    4 それらを大きなフライパンに移します。 スキレットの底に大さじ1杯または必要に応じてそれ以上の食用油を並べます。じゃがいもと水がほぼ完全に冷えるまで待ってから、フライパンを高く設定したバーナーに置きます。冷やしたジャガイモと水を流しの上のザルに流し込みます。次に、熱くなったらザルからフライパンにジャガイモを空にします。
  5. Cook FingerlingPotatoesステップ14というタイトルの画像

    5 じゃがいもを焦がします。 じゃがいもをかき混ぜて、すべてが互いに重ならないようにフライパンに触れます。次に、それらを数分間そのままにしておきます。その底をチェックするために削除する1つの部分を選択してください。焦げ目がついた場合は、バッチ全体をかき混ぜて、反対側がフライパンに触れるようにします。まだの場合は、元に戻して1、2分後にもう一度確認してください。
  6. Cook FingerlingPotatoesステップ15というタイトルの画像

    6 仕上げとシーズン。 じゃがいもを数分おきにかき混ぜ続けて、じゃがいもがすべての面でできるだけ均一に茶色になるようにします。終わりに近づいたら、調味料をふりかけてください。それらをかき混ぜて、指輪全体に均等に分散させます。火を止めてサーブします。広告

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方法 4 4の: じゃがいもの調味料

  1. Cook FingerlingPotatoesステップ16というタイトルの画像1 複雑にしないでおく。 基本的な調味料としては、小さじ3/4杯のコーシャーソルト、小さじ1/2杯の黒胡椒、小さじ1/8杯の赤唐辛子を1.5ポンド(680 g)のジャガイモに使用します。
  2. Cook FingerlingPotatoesステップ17というタイトルの画像

    2 彼らにもっと素朴な味を与えてください。 新鮮なみじん切りのローズマリーまたはタイム大さじ1(またはそれぞれ大さじ1/2)に加えて、味わうために塩とコショウを1.5ポンド(680 g)のジャガイモに使用します。
  3. Cook FingerlingPotatoesステップ18というタイトルの画像3 ジャガイモとインド料理を組み合わせます。 1ポンド(454 g)のジャガイモには、小さじ1杯のパンチポロン(クミン、フェンネル、マスタード、メチまたはフェヌグリーク、およびニゲラ、カロンジ、またはタマネギの種子でできている、別名インディアン5スパイス)を使用します。小さじ1/2杯のターメリックと塩を加えて味わう。付け合わせにはみじん切りのコリアンダーを使いましょう。また、オリーブオイルをマスタードオイルに置き換えてみてください。
  4. Cook FingerlingPotatoesステップ19というタイトルの画像

    4 メキシコ風のスパイスを加えてください。 1.5ポンド(680 g)のジャガイモの場合は、塩とコショウを使って味わい、さらに小さじ1/2のクミンと小さじ1/2のコリアンダーを使用します。さいの目に切ったローストポブラノチリを1つ添え、1/4カップ(8 g)の新鮮なみじん切りコリアンダーを飾ります。広告

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コミュニティQ&A

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  • 質問フィンガーポテトを入れた鍋でポークチョップを作ります。チョップと一緒に鍋に入れるだけですか、それとも最初に調理する必要がありますか?鍋でチョップを調理し、180℃のオーブンで温めます。少量の油とバターを使用して、柔らかくわずかに茶色になるまでソテーします。それらを塩漬けにし、チョップでそれらを提供します。
  • 質問手の代わりにブラシでこすりますか?それは使用しても大丈夫なはずです。流水の下の布はより良いオプションかもしれません。
  • 質問フィンガーポテトでマッシュポテトを作ることはできますか? Torpi トップアンサーはい、できます。ただし、フィンガーポテトは他の種類のポテトよりもつぶしにくいため、通常より難しい場合があります。
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チップ

  • オンラインや料理本で入手できるフィンガーポテトのレシピはたくさんあります。 「万能」とは見なされていないにもかかわらず、それらは用途の広いジャガイモです。
  • レシピでフィンガーポテトが必要で、手元にポテトがない場合は、赤、白、または新しいポテトの代わりに使用できます。
  • マッシュポテトを作るためにジャガイモを茹でたい場合、またはジャガイモを焼いたり揚げたりしたい場合は、フィンガーリングの代わりにラセットまたはアイダホポテトを購入することをお勧めします。アイダホとラセットは、調理方法や用途に関係なくうまく機能する高デンプンポテトですが、幼魚は用途が広いものの、用途が限られています。

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必要なもの

茹でたジャガイモ:

  • ナイフ
  • ピーラー(オプション)
  • ポット
  • ストーブトップバーナー
  • ザル
  • 調味料

ローストポテト:



  • ナイフ(オプション)
  • ピーラー(オプション)
  • 焼き鍋または他のベーキング皿
  • オーブン

パンクッキングポテト:



  • ナイフ(オプション)
  • ピーラー(オプション)
  • ポット
  • ストーブトップバーナー
  • ザル
  • スキレット

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