ポルトベロキノコは大きい アガリクスビスポラス 、しっかりとした肉質と繊細な味わい。さまざまな方法で調理でき、メインコースまたはサイドディッシュとして使用できます。ディナーパーティーや家族の食事のためにおいしいポルトベロマッシュルームを調理する方法を学びましょう。
濡れたテニスシューズを乾かす方法
- 準備時間(ロースト):40分
- 調理時間:20分
- 合計時間:60分
材料
ポルトベロマッシュルームのロースト
- 3つまたは4つのポートベローマッシュルーム
- 1/4カップのオリーブオイル
- 1/4カップバルサミコ酢
- にんにくのみじん切り大さじ2
- みじん切りエシャロット1個
- 塩とコショウの味
- 刻んだ新鮮なハーブ:パセリ、タイム、バジル、ローズマリー(新鮮でない場合は乾燥させてもかまいません)
ポルトベロマッシュルームのグリル
- みじん切りプラムトマト2/3カップ
- 1/4カップ(1オンス)の細かく刻んだ部分-スキムモッツァレラチーズ
- オリーブオイル小さじ1/2
- 細かく刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1/2または乾燥ローズマリー小さじ1/8
- 黒胡椒小さじ1/8粗挽き
- にんにく1片、つぶした
- 4(5インチ)ポートベローマッシュルームキャップ
- フレッシュレモンジュース大さじ2
- 小さじ2杯の減塩醤油
- クッキングスプレー
- 小さじ2杯の新鮮なパセリのみじん切り
ポルトベロマッシュルームのソテー
- 3つまたは4つの新鮮なポートベローマッシュルーム
- にんにく1片、みじん切り
- 1/4カップのオリーブオイル
- みじん切りの新鮮なイタリアンパセリ1/4カップ
- 小さじ1/4の塩
- コショウ小さじ1/8
ステップ
方法 1 4の: ポルトベロマッシュルームのロースト
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1 オーブンを予熱します。 オーブンラックをオーブンの中央に配置し、400°F(204°C)度に予熱します。 - 2 キノコをきれいにします。 湿らせた布または乾いた布を使用して、キノコをきれいに拭きます。茎を取り除きます。茎を捨てるか、切り刻んで調理することができます。
- 必要に応じてキノコをスライスすることもできます。
- 茎を取り除くには、キノコのキャップを利き手で持ち、もう一方の手で茎をそっとひねります。
- 必要に応じて、スプーンでえらをこすり落とすことができます。
- 3 マリネを混ぜます。 小さなボウルに、1/4カップのオリーブオイル、1/4カップのバルサミコ酢、2 1クローブのみじん切りにんにく、1刻んだエシャロット、塩とコショウを混ぜ合わせ、新鮮なハーブまたは乾燥したハーブを振りかけます。混ぜるまで一緒に泡だて器で混ぜます。
- 4 キノコをマリネします。 キノコのキャップ(および必要に応じて茎)を大きなZiplocバッグに入れます。マリネの混合物を袋に注ぎ、キノコの周りでそっと動かします。袋を密封し、冷蔵庫に30分間平らに置きます。キノコを長時間マリネすると、処理できる量よりも多くのマリネを吸収して、どろどろになる可能性があります。
- たまにバッグをひっくり返すのに役立ちます。
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5 キノコをローストします。 金属製のトングを使用して、キノコを袋からそっと取り出し、焦げ付き防止の食用油をスプレーした天板に置きます。天板を予熱したオーブンに10分間入れます。 10分後、金属トングを使ってキノコをひっくり返し、さらに10分間調理します。 -
6 サーブ。 前菜またはおかずとしてお楽しみください。残ったマリネをディップソースとして添えてください。- バルサミコ酢の還元またはオイルと酢のドレッシングで小雨を降らせます。
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方法 2 4の: ポルトベロマッシュルームのグリル
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1 グリルを準備します。 グリルを予熱し、ラックをきれいに磨きます。ラックに食用油をスプレーします。- グリルを予熱した後、調理を開始する直前にグリルを掃除します。加熱されたグリースと食べ物の残りはすぐにこすり落とす必要があります。
- 2 キノコをきれいにします。 ペーパータオルまたは布を使用して、キノコの汚れをやさしく払い落とします。必要に応じて、キノコを冷水ですばやくすすぐこともできますが、そうする必要はありません。
- 3 キノコを準備します。 スプーンを使ってキノコの皮の下側から茶色の鰓を取り除き、鰓を捨てます。茎を取り除きます。破棄します。
- 4 キノコを味付けします。 小さじ1/2の油、大さじ2の新鮮なレモンジュース、大さじ2の醤油を小さなボウルに入れます。キノコのキャップの両側にブラシをかけます。
- 5 詰め物を混ぜます。 刻んだトマト2/3カップ、細かく刻んだチーズ1/2カップ、小さじ1/2のオイル、細かく刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1/2または乾燥ローズマリー小さじ1/8、黒胡椒小さじ1/8、砕いたニンニク1片を小鉢。
- 6 キノコを焼く 。 キノコのキャップを茎の側面を下にして、クッキングスプレーでコーティングされたグリルラックに置き、両側で5分間、または柔らかくなるまでグリルします。
- キノコの茎の側面を下にして最初にグリルします。そうすれば、キノコを回したときに、正しい位置に入れられます。
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7 キノコをいっぱいにします。 金属製のトングを使用して、キノコをそっと裏返し、キャップ側が下になるようにします。 1/4カップのトマト混合物を各キノコのキャップにスプーンで入れます。蓋をして3分またはチーズが溶けるまでグリルします。パセリを振りかける。- にんにくは料理する時間があまりないので、きのこはにんにくの風味が強いです。必要に応じて、ニンニクを少なくするか、まったく使用しないでください。
- 事前に計画を立てる場合は、キノコからえらと茎を取り除き、中身を合わせてから、蓋をして、グリルする準備ができるまで冷やします。
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方法 3 4の: ポルトベロマッシュルームのソテー
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1 キノコをきれいにします。 湿らせた布または乾いた布を使用して、キノコをきれいに拭きます。茎を取り除きます。茎を捨てるか、切り刻んで調理することができます。- 茎を取り除くには、キノコのキャップを利き手で持ち、もう一方の手で茎をそっとひねります。
- 必要に応じて、スプーンでえらをこすり落とすことができます。
- 2 キノコをスライスします。 きのこをまな板の上に置き、鋭いナイフでスライスします。約1/4インチのスライスを目指します。
- 常に手や指から離してください。
- 3 調味料を準備します。 フライパンを中火にかけ、みじん切りにしたにんにく1片を1/4カップのオリーブオイルで、にんにくが柔らかくなるまで炒める。パセリを追加します。
- 4 きのこを炒めます。 スライスしたキノコを鍋に3〜5分間落とし、1回まわします。パセリ1/4カップ、塩小さじ1/4、コショウ小さじ1/8の粉キノコ。
- きのこは柔らかくて焦げ目がついたときに調理されます。
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5 サーブ。 前菜やおかずとしてすぐにお楽しみください。広告
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方法 4 4の: バリエーションの作成
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1 いくつかの異なる調味料のアイデアを試してみてください。 ここに楽しい部分があります。キノコにパン粉を詰めるか、ふりかけるか、ペストソースをかけます。塩とコショウのピンチでそれらをほこりを払うか、ナスまたはローストペッパーのスライスとそれらを積み重ねます。- お気に入りの調味料の組み合わせを試して、新しくエキサイティングなバリエーションを作りましょう。
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2 キノコのハンバーガーを作ります。 ポルトベロマッシュルームのキャップをロースト、焼き、またはソテーして、ハンバーガーにぴったりのフィリングを作ります。トーストしたパン、刻んだトマト、溶かした細切りモッツァレラチーズ、アボカド、そしてお気に入りの調味料と組み合わせてください。 -
3 クリエイティブなサラダを混ぜます。 スライスしたキノコをミックスグリーン、ルッコラ、またはお気に入りのレタスのサラダと一緒にトスするか、ケールまたはサヤインゲンのソテーと混ぜます。 -
4 終了しました。 広告
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コミュニティQ&A
探す 新しい質問を追加- 質問トマトとチーズが入ったポートベローマッシュルームはどれくらいローストすればいいですか?最良の結果を得るには、詰める前にキノコをパークッキングしてみてください。キノコが半分調理されたら、それを詰めて、中身が完全に加熱されるまで、通常約15〜20分調理します。
- 質問キノコの鰓を取り外さないとどうなりますか?何もありません。実際、鰓をつけたままにすることを好む人もいます。
- 質問ポートベローマッシュルームは電子レンジで加熱できますか?これをしないでください、彼らはねっとりとひどい味になります。
- 質問丸ごと炒めてもいいですか?はい、できますが、完全に調理できるようにカバーすることをお勧めします。そのようにしてキノコのハンバーガーを作ることができます。
- 質問これらのキノコは冷凍できますか?技術的には何でも冷凍できますが、キノコは冷凍後にどろどろになることがあります。保管する前に調理するのが最善です。
- 調理したポルトベロマッシュルームは、調理後どれくらい冷蔵できますか? 回答
- 調理の前日にキノコを詰めることはできますか? 回答
- キノコを調理する前日に詰めることはできますか? 回答
- ぬいぐるみのポルトベロマッシュルームはどれくらい焼くべきですか? 回答
- ポルトベロマッシュルームをソテーパンで調理する時間はどれくらいですか? 回答
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チップ
- キノコを丸ごと、または冷蔵庫の開いたビニール袋に入れて保管します。購入後数日以内にキノコを消費するのが最善です。
- 良いポートベローを選ぶとき、あなたが最初にチェックしなければならないことはしっかりしたキャップとステムです。しわが寄ったキャップや柔らかいキャップは避けてください。次に、キノコをひっくり返して、鰓の構造を見てください。乾いた状態で、光の中でかすかにピンクがかった色合いになります。濃い黒または濡れたように見える場合、キノコはその素数を超えています。
- キノコを買うときは、パッケージ済みのキノコではなく、ゆるいキノコを買うようにしてください。この方法でキャップを検査できます。
- えらを取り除くと、キノコの貯蔵寿命が数日長くなる可能性があります。
- キノコの風味を高めるために、ピーマン、玉ねぎ、または野菜の盛り合わせでキノコをローストまたはソテーしてみてください。
広告ヒントを送信するすべてのヒントの送信は、公開される前に慎重に確認されます。レビューのためにヒントを送信していただきありがとうございます。
警告
- キノコは液体を吸収しやすいため、濡れるとすぐに悪くなります。キノコをきれいにするためにすすいだり湿らせたりする必要がある場合は、腐った食べ物を避けるためにすぐに調理してください。
必要なもの
- ペーパータオル
- スプーン
- 金属トング
- ビニール袋
- スキレット
- ベーキングシート