ナツメグをすりおろす方法

ナツメグは、アジア、オーストラレーシア、カリブ海で育つ常緑植物の種子です。殻に入ったナツメグ全体の寿命は最大9年ですが、すりおろしたナツメグの貯蔵寿命は1年以下です。種から新鮮なナツメグをすりおろすと、レシピに強くて新鮮な香りと風味が加わります。

ステップ

方法 1 2の： おろし金/ゼスターの使用

1. 1 マイクロプレーンゼスター/おろし金を購入します。 これらのステンレス鋼の台所用品は、通常のゼスターやおろし金よりも鋭いエッジを持っており、ニクズクやメイスなどの硬いスパイスをすりおろすのに理想的です。
   • このタイプのゼスターにアクセスできない場合は、ナツメグおろし金または小さなゼスターを使用してください。硬い種子を適切に粉砕するには、小さくて硬い穴のある非常に頑丈なおろし金が必要です。
2. 二 ナツメグの種子全体の瓶を購入します。 それらがシェルで販売されていることを確認してください。種子の殻が破れると、有効期限は9年から3年に移動します。
3. 3 ナツメグの種の殻を割って開きます。 まな板と強力なナイフまたはプレートの間でそれを粉砕します。種子自体を壊すことを心配しないでください。
4. 4 殻をはがし、必要に応じてさらに殻を割る。
5. 5 まな板に対して45度の角度でマイクロプレーンまたはナツメグおろし金を持ちます。 プラスチックのハンドルをつかみ、もう一方の端をまな板の上に置きます。
6. 6 ナツメグの種の先端を親指と人差し指でつかみます。 指をおろし金からできるだけ離しておくのが最善です。
7. 7 ナツメグの端をおろし金の2インチ（5cm）下に滑らかにスライドさせます。 まな板の上に挽いたナツメグの小さな山ができるまで繰り返します。マイクロプレーンを裏返し、指で背面を拭いて、詰まったナツメグの地面を収穫することができます。
   • 冷たい飲み物や暖かい飲み物の上に軽いダスティングをする場合は、おろし金をカップの上に置き、短い動きを使用します。
8. 8 レシピで要求されているナツメグメジャーの約4分の3を使用します。 すりおろしたてのナツメグは、すりつぶしたナツメグよりも強いです。広告

方法 二 2の： ナットミルの使用

1. 1 キッチンの小売店からナッツミル、スパイスグラインダーまたはナツメググラインダーを購入します。 お手入れが簡単で長寿命のステンレス部品を使用したモデルをお選びください。
2. 二 新鮮なナツメグ全体を購入します。 スーパーマーケットのガラスのスパイスジャーで3〜6個の種子を見つけるか、スパイスショップで種子で購入できます。まだ殻の中にあるナツメグを選んでください。
3. 3 まな板の上にあるときにナットを横向きにしたプレートまたはナイフを押して、ナツメグの殻を割って外します。 ナイフの刃を自分から遠ざけます。
4. 4 ナットミルを開きます。 ナツメグの種でチャンバーを約3分の2いっぱいにロードします。上部を閉じます。
5. 5 ミルを手に取り、すりおろしたナツメグを落としたい面に置きます。 ナットミル/グラインダーのクランクを時計回りに回します。
6. 6 レシピで使用するのに十分なナツメグができるまでクランクを回します。 粉砕前のナツメグに示されている測定値の2分の1から4分の3の間で使用します。
7. 7 ナツメグは工場内に保管してください。 必要なたびにグラインダーを補充せずに、上部を閉じて新鮮なナツメグを挽きます。広告

コミュニティQ＆A

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• 質問ナツメグは何に使えますか？wikiHowスタッフエディター
  スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフエディタースタッフアンサーNutmegは、牛乳、クリーム、カスタード、卵を使った料理に最適です。それはしばしばスパイスの効いた焼き菓子のレシピの一部です。カボチャ、ほうれん草、サツマイモ、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーが特徴の料理に使用できます。ミルクセーキ、エッグノッグ、ヨーグルトドリンク、その他の乳製品ベースのドリンクの上に加えるとおいしいです。コーヒーやホットチョコレートドリンクとの相性も抜群です。
• 質問ナツメグをすりおろすか、ボトル入りナツメグを使用する方が良いですか？wikiHowスタッフエディター
  スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフエディタースタッフの回答これは、好みと便利さの個人的な好みに帰着します。小さな瓶に入ったすりおろしたナツメグは使いやすく、賞味期限内で適切に保管されていれば、美味しくなります。しかし、すりおろしたてのナツメグは、すりおろしたてのナツメグにはない素晴らしい味と香りがあるので、自分で決めるために、すりおろしたてのナツメグを試してみる価値があります。
• 質問ナツメグのどの部分を使用しますか？その中心ですか、それとも硬い外殻だけですか？あなたが言及しているナツメグは、全体としてナツメグの種です。この種子はすべて、外側と内側の両方の部分をすりおろすと使用できます。ナツメグの種子を必要に応じてすりおろす利点は、長期間使用でき、その効力を維持できることです。また、新鮮なので、粉末ナツメグよりも味が良いです。それが長持ちすることを確実にするために、それを日光から離れた涼しくて乾燥した場所の気密容器に保管してください。

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必要なもの

• ナツメグの種全体
• ナッツミル
• マイクロプレーン/おろし金
• まな板
• ナイフ/プレート