オヒョウは、その緻密な食感、マイルドな風味、低脂肪含有量で人気の料理魚です。白身魚の甘い風味を引き出すため、グリルはオヒョウを調理するのに最適な方法です。オヒョウをマリネで覆って魚に風味を加え、オヒョウの両面を5分間焼きます。魚にレモンのくさびとお好みの野菜を添えてください。楽しい！
材料
蜂蜜とレモンのマリネ
- 溶かしたバター大さじ2（28.5グラム）
- 蜂蜜大さじ2（42.5グラム）
- 中型レモン½の果汁
- 醤油小さじ2（11グラム）
- コショウ小さじ1/2（1.1グラム）
- にんにく2片みじん切り
- 1ポンド（0.45キログラム）の新鮮なオヒョウの切り身
- レモンウェッジ（サービング用）
サーブ4
ステップ
方法 1 2の： グリルでオヒョウを調理する
- 1 グリルを400°F（204°C）に予熱します。 オヒョウの準備ができたらグリルが使えるようにグリルをオンにします。ほとんどのグリルは、加熱するのに10〜15分かかります。
- 電源を入れる前に、グリルの火格子がきれいであることを確認してください。寒いときは掃除がずっと簡単で安全です！
- 二 皮のない魚が好きな場合は、オヒョウから皮を取り除きます。 オヒョウの皮は食用で、グリルするとサクサクします。ただし、皮なしでオヒョウを食べる場合は、鋭利なナイフを使用して皮膚を取り除く魚の肉から。
- フィレットナイフは皮膚を取り除くのに最適ですが、どんな鋭利なナイフでもその仕事をします。
- 3 オヒョウをマリネや調味料で覆います。 これはオヒョウに風味を加えるのに役立ち、魚の外側をカリカリにします。塩、こしょう、にんにくは調味料として最適です。溶かしたバター、レモンジュース、醤油はマリネに適した液体です。
- お気に入りが見つかるまで、さまざまな調味料やマリネを試してみてください。
- パントリーに新鮮なハーブがある場合は、これらを調味料やマリネに加えて、魚に新鮮で素朴な風味を与えます。
- 4 フィレットを400°F（204°C）のグリルに5分間置きます。 均等に調理されるようにフィレットを広げてみてください。 5分後にオヒョウをチェックするように思い出させるのに役立つタイマーを設定します。魚が燃える匂いがする場合は、グリルを下げてください。
- 火傷をしないようにグリルで調理するときは常に注意してください。
- 5 魚の切り身を裏返し、さらに5分間調理します。 金属製のヘラを使用して、各オヒョウの切り身を慎重に裏返します。もう一度、同じ速度で調理するようにフィレットを広げてみてください。 5分後、オヒョウの真ん中にインスタント読み取り食品温度計を挿入し、それが135°F（57°C）に達していることを確認します。これにより、魚は安全に食べることができます。
- 135°F（57°C）に達するまでオヒョウを調理し続けます。
- プラスチック製の器具は熱で溶けるので、グリルで調理するときは常に金属製の器具を使用してください。
- 6 魚を皿に移し、5分間休ませます。 金属製のヘラを使用して、オヒョウの切り身をグリルからプレートに持ち上げます。オヒョウを休ませると、柔らかく風味豊かになります。
- 7 オヒョウにレモンのくさびとお好みの野菜を添えてください。 レモンをくさびにスライスし、各プレートのオヒョウの横に置きます。これを魚に絞って新鮮な風味を加えることができます。じゃがいも、にんじん、えんどう豆、豆、ブロッコリーなど、お好みの野菜を添えて魚に盛り付けます。
- オヒョウは熱く食べると最高の味がします。
- 8 オヒョウは冷蔵庫の密閉容器に入れて最長3日間保管してください。 調理したオヒョウを密閉容器に移し、冷蔵庫に入れます。後日オヒョウを食べたい場合は、密閉容器を冷凍庫に入れて最長3ヶ月間。
- 密閉容器がない場合は、代わりに密閉可能なバッグを使用してください。
- オヒョウを保管した後、悪臭やぬるぬるした食感がある場合は、オヒョウが消えたことを示しています。
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方法 二 2の： マリネでオヒョウを味付け
- 1 バター、はちみつ、レモン、醤油、こしょう、にんにくをボウルに量り入れます。 溶かしたバター大さじ2（28.5グラム）、蜂蜜大さじ2（42.5グラム）、醤油小さじ2（11グラム）、コショウ小さじ1/2（1.1グラム）を小さなボウルに入れます。中型レモン½とみじん切りにんにく2片のジュースを加えます。
- にんにくが苦手な方は、そのままにしておいてください。
- マヌカハニーを使用すると、健康上のメリットが最大になります。
- 二 材料をスプーンで混ぜます。 材料が完全に混ざり合い、マリネが均一な食感になるまで、材料を混ぜ続けます。これは、マリネが調理されたときに一貫した味を持つのに役立ちます。
- 混合物に塊がある場合は、スプーンの後ろを使って押しつぶします。
- 3 オヒョウの切り身の両面をマリネで磨きます。 ペストリーブラシをマリネに浸し、オヒョウの切り身に塗ります。魚の表面全体がマリネで覆われていることを確認してください。これは、肌をサクサクさせ、風味豊かにするのに役立ちます。
- ペストリーブラシがない場合は、代わりにスプーンを使用して魚の両側に混合物を滴下します。
- 4 オヒョウを両側で5分間グリルします。 オヒョウをグリルの上に5分間置きます。金属ヘラを使って魚をひっくり返し、さらに5分間調理します。インスタント読み取り食品温度計を魚の真ん中に挿入し、それが135°F（57°C）に達していることを確認します。これは、オヒョウが食べる準備ができていることを示しています。楽しい！広告
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コミュニティQ＆A
探す 新しい質問を追加- 質問フィレットに白い繊維層がある側を残しますか？いいえ、できるだけ削除します。糸引きで無味です。鋭利な包丁を使用して白い層の下に切り込みを入れ、白い層がなくなるまで残りを引き抜きます。
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チップ
ヒントを送信するすべてのヒントの送信は、公開される前に慎重に確認されます。レビューのためにヒントを送信していただきありがとうございます。必要なもの
- 小鉢
- 計量スプーン
- スプーン
- ペストリーブラシ
- 金属ヘラ
- ナイフ
