エスプレッソまたはエスプレッソベースの飲み物が欲しければ、自宅で フレンチプレス 、同様の味と一貫性を得るためにエスプレッソの粉を醸造することによって。このエスプレッソの方法では、豆を正しく挽き、フレンチプレスを使用して目的の味と食感を得る必要があります。また、エスプレッソ以外のものが必要な場合は、泡やホイップクリームを追加して風味を高めることができます。
ステップ
方法 1 4の： あなたの飲み物を準備する
- 1 材料と道具を組み立てます。
- フレンチプレス
- 挽きたてのコーヒー豆をエスプレッソに挽いたもの。
- 計量スプーン
- 攪拌棒
- お湯
- 2 蓋/フィルターアセンブリをポットから持ち上げます。 これは、メッシュフィルターにねじ込む蓋とロッドで構成されるフレンチプレスの上部です。
- メッシュフィルターとプランジャーは、コーヒーかすと水を押し下げるものです。フィルターは、飲むためにあなたの飲み物から地面を分離します。取り外すときは必ず引き上げてください。
- 3 水を温めます。 コンロの安全なやかんを使用して、水を加熱します。
- やかんが水を加熱し始めたら、フレンチプレスのガラス容器に熱湯をかき混ぜて温めます。温水を少し加えると、後で沸騰したお湯を加えたときに急激な温度変化でガラスが割れることがなくなります。
- 4 豆を挽く。 豆の挽き方は、エスプレッソに似た飲み物をどれだけ飲むかを決める大きな要因になります。挽いた豆を購入する場合は、エスプレッソグラインドを探してください。
- 自分で豆を挽く場合でも、「エスプレッソ豆」または「エスプレッソ」と書かれたコーヒーを探してください。実際のエスプレッソタイプの豆はありませんが、多くの場合、市販のロースターにはエスプレッソ豆があります。焙煎してエスプレッソの風味を引き出すので、慣れ親しんだ味と一貫性が得られます。
- 自分で豆を挽く場合は、エスプレッソ挽きを提供できるグラインダーが必要になります。バリグラインダーは、2つのバリの間で実際に豆を粉砕するグラインダーです。これらのグラインダーは一度に数個の豆を砕き、豆をすりつぶして均一な粉末にします。
- ブレードグラインダーも効果的です。ただし、ブレードグラインダーでは、鋭いプロペラを使用して豆を切り刻んでいます。この方法は一貫性が低くなる可能性があります。
- エスプレッソの地面はとてもきれいです。通常のフレンチプレスやドリップコーヒーメーカーで豆を挽く場合よりも細かいです。細かい地面は、水の熱い圧力と混合する風味と能力に貢献します。エスプレッソグラインドがフィルターを通過するほど細かくすることは望ましくありません。フレンチプレスでのこの細かい粉砕の問題は、フィルターのメッシュが大きいことです。それは砂のようでなければなりません。
- 次に、グラインドを少し粗くしたい場合がありますが、それほど多くはありません。カップの底に少しの理由がない限り。
- 5 あなたのプレスにあなたの根拠を追加します。 約36グラム（1.3オンス）の地面をプレスに注ぎます。
- あなたがエスプレッソを作ろうとしているので、この部分は少しトリッキーです。エスプレッソマシンで準備した場合、水1カップあたり約16〜21グラムの地面を使用します。あなたのフレンチプレスは大きいので、あなたの比率を2倍にしてみてください。エスプレッソが残りますが、大丈夫です。
- 6 地面に沸騰したお湯をかけます。 次に、数秒後、残りの2カップの水を追加します。
- あなたの水は200°Fを超えてはいけません、およそ195°Fが理想的です。
- 2カップの水をいっぱいに注ぐ前に、スプラッシュを追加して、地面を粉にして咲かせます。これは根拠を開き、味が本当に出てくるようにします。
- 7 あなたの醸造物をかき混ぜます。 塊を防ぎ、泡立ちの良い一貫性を加えるために、長い柄のスプーンで醸造物をすばやくかき混ぜます。次に、水の上にちょうど収まるまで、蓋/フィルターアセンブリを押し下げます。
- まだフィルターを下げないでください。あなたはコーヒーを急勾配にする必要があります。
- 8 あなたの醸造を急いでください。 コーヒーが非常に暗くなるまで（約3〜4分）急勾配にします。
- 急勾配が長ければ長いほど、コーヒーは濃くなります。ただし、これは、より強く、よりエスプレッソのような風味を得るために、エスプレッソを長く浸しすぎる必要があるという意味ではありません。
- 浸漬は、実験のもう1つの領域です。 1つのルールに注意してください。急な時間の長さが抽出を制御します。短すぎると、コーヒーは抽出不足で酸っぱくなります。長すぎると、コーヒーは過剰に抽出されて苦くなります。
- 9 あなたの醸造を押してください。 蓋をしっかりと保持し、プランジャーが止まるまでゆっくりと均等に押し下げます。
- 途中でプランジして持ち上げてから、最後までプランジしてフォームの薄層を作成してみてください。
- 10 注ぐ前に、醸造物を短時間セットします。 非常に細かい沈殿物をキャッチしたい場合は、きれいな布またはコーヒーフィルターにコーヒーを注ぎます。
- ろ紙に注ぐと、飲み物の一貫性と風味がわずかに変わることに注意してください。紙はあなたの飲み物のテクスチャーの一部を捕らえ、そしておそらくあなたのコーヒーが通り抜けるときに油性のエッセンスを移します。
方法 2 4の： エスプレッソ用の泡立つホットミルク/クリーム
- 1 牛乳を熱します。 中型の鍋に少なくとも1/2カップの牛乳を注ぎ、低または中火で加熱します。
- 牛乳が温まるまで加熱します。牛乳を沸騰させたくありません。泡立ち始めるまで加熱し、ストーブの電源を切ります。
- 使用する牛乳やクリームが厚いほど、泡は厚くなります。ただし、手で泡立てる場合は、2％または低脂肪の牛乳を使用する方が簡単な場合があります。低脂肪乳には通常、乳泡の重要な安定剤であるホエイプロテインが含まれています。
- 2 フレンチプレスでエスプレッソを準備します。 牛乳を加熱しながら、最初の方法でエスプレッソを作ります。
- 飲み物が浸っている間に牛乳を加熱することもできます。
- 3 牛乳を火から下ろします。 コーヒーが染み込んでいる間にこれを行います。
- 熱くはないが、鍋からの熱によって損傷しないタオルまたは表面に鍋を置きます。
- 4 牛乳をブレンドします。 鍋に角度を付け、鍋の浅い端に浸漬ブレンダーをセットします。泡が保持されるまで高速で牛乳を泡立て、約2〜3分高速でブレンドします。
- イマージョンブレンダーがない場合は、泡だて器を使用して、小さな容器で牛乳をかき混ぜることができます。手のひらの間で泡だて器を前後に回転させてかき混ぜます。牛乳が泡立って泡立つまでかき混ぜます。
- 5 ふた付きの瓶に泡立った牛乳を注ぎます。 牛乳を注いだら、蓋を締めて瓶をよく振ってください。
- 瓶を半分以上満たさないでください。これでは、牛乳が泡立つのに十分なスペースが残りません。
- 牛乳が泡立ち、泡立つまで振ってください。約30〜60秒間振る必要があります。
- 次に、ジャーを約30秒間電子レンジで加熱します（電子レンジで安全なジャーがあることを確認してください）。これにより、泡が上に上がることができます。
- 6 エスプレッソコーヒーに。 コーヒーをカップに分け、それぞれの上に泡立てた牛乳をスプーンでかけます。すぐに出してください。
- 飲み物に牛乳が好きな場合は、残りの牛乳を飲み物に注ぐこともできます。
方法 3 4の： エスプレッソ用の泡立つ冷たい牛乳/クリーム
- 1 小さなガラスまたはステンレス鋼のボウルで牛乳の約1/2カップを冷やします。 ボウルを冷凍庫に15〜30分間、または温度が氷点下に達するまで置きます。
- 使用する牛乳やクリームが厚いほど、泡は厚くなります。ただし、手で泡立てる場合は、2％または低脂肪の牛乳を使用する方が簡単な場合があります。低脂肪乳には通常、乳泡の重要な安定剤であるホエイプロテインが含まれています。
- ボウルをチェックして、牛乳が凍っていないことを確認します。氷の結晶があってはなりません。
- 2 フレンチプレスでエスプレッソを準備します。 牛乳が冷めている間に、最初の方法を使用してエスプレッソを作ります。
- その後、コーヒーが浸っている間に泡を作ることができます。
- 3 ボウルを冷凍庫から取り出します。 冷凍庫から冷たい牛乳を取り出したら、カウンタートップのタオルの上に置きます。
- これで、いくつかの方法で牛乳を泡立てることができます。 1つの方法は、ストーブで牛乳を加熱する場合と同じように進めることです。牛乳をブレンドし、振って電子レンジで加熱します。別の方法は、ブレンドして振ることです。しかし、電子レンジではありません。
- 4 ボウルを傾けて、イマージョンブレンダーを挿入します。 牛乳を小さな容器に注いで、ブレンドや泡立て器を簡単に作ることもできます。しっかりとした泡が出るまでブレンドします。
- イマージョンブレンダーがない場合は、泡だて器を使用して、小さな容器で牛乳をかき混ぜることができます。手のひらの間で泡だて器を前後に回転させてかき混ぜます。牛乳が泡立って泡立つまでかき混ぜます。
- 5 ふた付きの瓶に泡立った牛乳を注ぎます。 牛乳を注いだら、蓋を締めて瓶をよく振ってください。
- 瓶を半分以上満たさないでください。これでは、牛乳が泡立つのに十分なスペースが残りません。
- 牛乳が泡立ち、泡立つまで振ってください。約30〜60秒間振る必要があります。冷たい泡はそのままにしておくか、余分な泡が必要な場合は電子レンジでそのままにしておくことができます。
- 泡を冷たくしておくと、落ち着く前にすぐに飲み物にすくい取る必要があります。
- 6 泡をコーヒーにスプーンで注ぎ、お楽しみください。 スプーンを取り、飲み物の上に泡を一滴置きます。
- シナモンをふりかけて風味を加えます。
- 必要に応じて、牛乳の混合物を飲み物に注ぐこともできます。
方法 4 4の： エスプレッソ用ホイップクリーム作り
- 1 ホイップクリームの材料を準備します。 ホイップクリームを使いたい人のために、これは基本的なレシピです：
- 1/2パイントの生クリーム、冷蔵
- バニラエッセンス小さじ1/2
- 粉砂糖大さじ1
- 2 クリームを泡立てる 。 スティックブレンダーまたは泡立て器を使用して、柔らかいピークが形成されるまで大きなボウルでクリームを泡立てます。
- 金属製のボウルと泡立て器を使用すると、クリームを泡立てて、ふわふわの粘稠度を得るのに役立つ場合があります。泡だて器でクリームをボウルに入れ、冷凍庫に10〜15分間置きます。
- 泡だて器を始める前に砂糖を加えることもできます。砂糖はクリームが固まって形成するのを助けます。
- 3 バニラと砂糖を加えます。 ホイップクリームのコンシステンシーに達するまで、混合物を叩き続けます。
- まだ飲み物を淹れている場合は、ボウルを冷蔵庫に戻して冷やすことができます。
- 4 フレンチプレスでエスプレッソを準備します。 クリームがボウルの中で冷えている間に、最初の方法を使用してエスプレッソを作ります。
- まだ行っていない場合は、飲み物が急降下している間にホイップクリームの作成を完了することができます。ふわふわで流動性がないように、混合物を泡立てたことを確認してください。
- 5 飲み物にホイップクリームを少し加えます。 希望の一貫性が得られたら、飲み物に少量を追加します。
- フラペチーノドリンクをもっと飲みたい場合は、ホイップクリームを飲み物に入れてかき混ぜることもできます。
- 6 終了しました。 広告
コミュニティQ＆A
探す 新しい質問を追加- 質問わかりました。泡には豆乳/アーモンドミルクを使用できますか？はい、飲み物用に植物ベースの牛乳を蒸したり泡立てたりすることができます。ただし、通常の牛乳ほど「泡立たない」場合があります。それでも、美味しいですよ！
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レシピ
以下の多くの中からレシピを選択してください。それらすべてを試してみませんか？
Frapputini
- 8オンスのおいしい濃いコーヒー
- 11/2オンスのヘビークリーム/泡立てクリーム
- 好みに応じて風味付けまたは抽出し、味わう
- 味わう砂糖
- 小さじ1/4のペクチンを濃くします。必要に応じて調整します。
アイリッシュコーヒー
- 3ショットのエスプレッソまたは8オンス。おいしい濃いコーヒーの
- 1オンス。生クリーム/泡立てクリーム
- ミントエキス小さじ1/4（好みに合わせて調整）
- ホイップクリーム（オプション）
- 1ショットアイリッシュウイスキー（オプション、アメリカンバードリンク用）
カプチーノ
- 4オンスのお気に入りの良質のコーヒー
- 4オンスの全乳、泡立てた
- 4オンスのコーヒーをカップに注ぎます。
- 4オンスの熱い全乳を追加します。
マキアート
- 4ショットエスプレッソ（または1 1/3カップのレギュラーコーヒー）
- 生クリーム1カップ
- エスプレッソのショットをマグカップに注ぎます。
- 生クリーム1/4カップを加えます。
- 各マグカップにホイップクリームを一杯加えます。
牛乳
- 2（1 1/4オンス）ショットエスプレッソ、ホット
- 150度に蒸した12オンスの牛乳
- 泡立てた牛乳大さじ1
- 両方のエスプレッソショットをカップの底に注ぎます。
- 泡を抑えながら、カップが3/4いっぱいになるまで蒸し牛乳を追加します。
- 泡立てた牛乳からのベルベットの泡で飲み物を締めくくります。
チップ
- 注：この記事は、商用の「コーヒーショップ」のホームバージョンを作成することを目的としています。 エスプレッソ飲料 。
- 6オンスの水ごとに大さじ2杯のコーヒーを使用することは、コーヒーを浸すのに理想的な比率です。そこからあなたの好みに合うように実験してください。
•202°F（94°C）の温度の水は、エスプレッソマシンのような結果をもたらします。
- エスプレッソは「圧力がかかっている」という意味です。それは速いという意味ではありません。
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必要なもの
- カフェプレスポット、別名カフェティエールまたはフレンチプレス。これらは、ほとんどのデパート、キッチン部門、またはコーヒーショップで見つけることができます。
- スティックブレンダーと呼ばれることもあるイマージョンブレンダー。これらはほとんどのデパートで見つけることができます。
- 新鮮で上質なコーヒー
- 牛乳または生クリーム
- 鍋
