トルコティーは、午後の軽食として楽しんだり、ゲストに提供したり、食後のおやつとして飲んだりするのに最適な飲み物です。それを作るには、紅茶の葉とトルコのやかんが必要になります。トルコのやかんをお持ちでない場合は、代わりに2つの積み重ね可能な鍋を使用できます。1つは小さいもの、もう1つは大きいものです。ほんの少しの材料で、ほんの数分でトルコのお茶を作って楽しむことができます！
ステップ
方法 1 3の： 伝統的なトルコのやかんを使用する
- 1 お気に入りの紅茶の葉を購入してください。 紅茶が手元にない場合は、地元の食料品店、喫茶店、またはオンラインサプライヤーに行って、茶葉を入手してください。お茶の強さは、最後に加える水の量によって異なりますので、お好みの紅茶をベースフレーバーとしてお気軽にご選択ください。
- トルコのお茶は3つの主要な強さのクラスに分けられます：koyuとして知られている濃い紅茶。ウサギの血を意味するtavşankanıと呼ばれる中程度の濃い茶色がかった赤茶。そしてaçıkと呼ばれる弱い軽いお茶。
- ダージリン、アッサム、ニルギリなどの濃い茶葉を試して、強塩基を作りましょう。
- より強い風味のお茶を好む場合は、ミント、リンゴ、ローズヒップ、レモンジンジャーなどのハーブティーを購入してください。
- 二 底の鍋で5カップ（1,200 mL）の水を沸騰させます。 2つのポットが取り付けられている場合は、下部のポットから上部のポットを取り外し、下部のティーポットに水を入れます。水を沸騰させ始めたら、一番上のティーポットを上に戻します。最高の味を得るには、ろ過水またはボトル入りの水を使用する必要があります。
- 水道水を使用する場合は、鍋に水を入れる前に約10秒間冷水で流して、熱をより早く吸収するようにします。
- 3 トップポットに茶葉大さじ2（28.3グラム）を追加します。 上のティーポットから蓋を外し、空のポットに葉を注意深く追加します。素敵な香りを出すには、アールグレイやオレンジ、レモン、グレープフルーツなどのフレーバーの紅茶ベースなどのルーズフレーバーティーを大さじ1杯（14.3グラム）追加します。
- 最高の風味を得るには、トルコ茶を密封パッケージに保管してください。これにより、外部の臭いや湿度の影響を防ぐことができます。
- 4 下の鍋から上の鍋に沸騰したお湯を注ぎます。 上部のポットを下部のポットから慎重に取り外し、沸騰したお湯の一部を上部のティーポットに注ぎます。水が出てきたら注ぐのをやめます 1⁄二 上部から1.3cm（インチ）、上部のポットを加熱された要素の上に置き、下部のポットを交換します。
- 均一な一貫性を確保するために注ぎながら、大きなポットを円を描くように動かします。
- 紅茶は非常にお湯に浸す必要があるので、茶葉に注ぐ前に水が沸騰していることを再確認してください。
- 5 底の鍋に2カップ（470mL）の水を加えます。 上の鍋が要素を加熱している間に、下の鍋にさらに水を追加します。終了したら、下のポットをオフになっている近くの要素に置き、そのままにします。お茶を出すときは、この水をまだ熱いままにしておきます。
- お茶の浸しが終わったら、下のポットの水を使ってお茶を薄めるので、下のポットに十分な水を入れることが重要です！
- 6 お茶が膨らみ始めたら、一番上のティーポットを一番下のポットに置きます。 上のティーポットの縁までお茶が膨らんでいるのに気づいたら（30秒から1分かかるはずです）、それを持ち上げて下のティーポットの上に置きます。蒸気が逃げられるように、2つのポットの間に小さな亀裂を残します。
- 下のポットを下に置いた後、上のポットに蓋をします。
- 7 煮る 弱火で約10〜15分間お茶。 ストーブを弱火にします。これは、ストーブリングの「最小」または「2」です。これにより、お茶が泡立ち続けている間、お茶は沸点のすぐ下に保たれます。トップポットのお茶の葉が底に沈み始めると、お茶を出す準備が整います。
- お茶の準備ができているかどうかわからない場合は、一時的に上部の鍋から蓋を外し、お茶の葉のレベルを確認してください。
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方法 二 3の： ダブルボイラーの使用
- 1 紅茶店、大型店、またはオンラインサプライヤーから紅茶の葉を購入します。 トルコのお茶は、強さによって次のカテゴリのいずれかに分類されます。ミディアムディープブラウンレッド（tavşankanı）;弱くて軽い（açık）。しかし、強度は水でどれだけ希釈するかによって決まるので、最良の結果を得るには、お気に入りのベースフレーバーを選択してください！
- 濃いお茶がお好みの場合は、アッサム、ダージリン、ニルギリなどの濃いお茶の葉をお試しください。
- 味の濃いお茶がお好みの場合は、アップルミント、ローズヒップ、レモンジンジャーなどのハーブティーをお試しください。
- いくつかの異なる種類を選択して、それらをすべて試してみてください！
- 二 大きな鍋で5カップ（1,200 mL）の水を沸騰させます。 トルコのやかんは本質的にダブルボイラー、大きな鍋の上に小さな鍋を積み重ねることで作ることができます。底の鍋に水を入れます。ろ過または瓶詰めすると、最高の味が得られます。
- 必要に応じて、小さい鍋をミキシングボウルと交換します。
- 水道水を使用する場合は、10秒間流してから鍋に水を入れて、熱をすばやく吸収します。
- 銅、アルミニウム、および非ステンレス鋼は、鍋またはボウルに最適な材料の選択肢です。
- 3 小さじ2杯（28.3グラム）の茶葉を小さな鍋に入れます。 上の鍋を平らな面に置き、お茶をすくい入れます。レモン、オレンジ、グレープフルーツなどのルーズフレーバーティーを大さじ1杯（14.3グラム）追加します。
- トルコ茶は、湿気や外臭の影響を受けないように、常に密閉された保管容器に保管してください。
- 4 小さな鍋の葉の上に2カップ（470mL）の沸騰したお湯を注ぎます。 小さな鍋を取り外し、コンロの上に置きます。大きな鍋を持ち上げ、45度の角度に傾け、小さな鍋の茶葉の上部に沸騰したお湯をそっと注ぎます。大きな鍋をゆっくりと円を描くように動かしながら、注いで均一な一貫性を確保します。
- 水が出てきたら注ぐのをやめます 1⁄二 小さな鍋の上部から1インチ（1.3 cm）、または沸騰したお湯がなくなった。
- 茶葉に注ぐ前に、水が沸騰していることを確認してください。紅茶は、活性物質の発生のために少なくとも212°F（100°C）の水に浸す必要があります。
- 水が上がるのに気付くまで鍋を中火にかけます。
- それが沸騰する間、蓋なしで鍋を残します。
- 5 大きな鍋に2カップ（470mL）の水を加えます。 お茶が沸騰するのを待つ間、大きな鍋に水を追加します。次に、大きな鍋をオフになっている近くの要素に置き、そのままにします。
- お茶を出すときはこの水を使う必要があるので、鍋に十分な量があることを確認してください。
- 6 お茶が膨らみ始めたら、小さな鍋を大きな鍋の上に置きます。 小さな鍋の縁までお茶が膨らみ始めたら、それを持ち上げて、大きな鍋をその下に置きます。蒸気が逃げられるように、小さい方の鍋の底と大きい方の鍋の縁の間に小さな隙間を維持します。
- 大きな鍋を下に置いた後、小さな鍋に蓋をします。
- 7 弱火で10〜15分煮ます。 ストーブを弱火にします。これは通常、ストーブリングの「最小」または「2」です。正確な温度を選択できる場合は、約195°F（91°C）に設定してください。この温度はお茶を沸点のすぐ下の温度に保ちます。小さな鍋にお茶の葉が沈み始めたら、お茶を出す準備ができています！
- お茶の準備ができているかどうかわからない場合は、小さな鍋から一時的に蓋を外します。茶葉が鍋の底に届いたら、飲む準備ができています！
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方法 3 3の： お茶を出す
- 1 トルコのティーグラスにお茶と沸騰したお湯を入れます。 トルコのお茶は伝統的にトルコの茶碗で水の一部と一緒に出されます。トルコのティーグラスの1/4から1/2にトップポットのお茶を入れることから始めます。ガラスにお茶を入れたら、下の急須の水を使って残りのカップを満たします。泡が出ないように静かに注ぎます。
- 軽いアックティーを好む場合はグラスの1/4をお茶で満たし、コユと呼ばれる濃いお茶を好む場合は半分までグラスを満たします。真ん中にあるものはすべてtavşankanıと呼ばれます。
- 小さじ1杯（4.2グラム）の砂糖をふりかけて味を整えます。
- 30分以内にお茶のポットを飲みます。
- 二 ボレクや甘いバクラヴァなどのスナックと一緒にトルコティーをお召し上がりください。 どちらも焼き菓子で、お茶にぴったりです。レモンバー、ティーケーキ、ホットクロスバンを選ぶこともできます。
- 食事と一緒にお茶を飲む場合は、ライ麦またはチキンサンドイッチにスモークサーモンを添えてみてください。
- 3 砂糖やレモンと一緒にお茶を飲むと、さらに味わいが増します。 紅茶がお好みに合わない場合は、レモンと組み合わせるか、角砂糖を1〜2個追加します。トルコでは、お茶を飲みながら角砂糖を舌の下に置いて溶かします。
- 牛乳は伝統的にトルコ茶と一緒に出されることはありませんが、それがあなたの好みなら、それを試してみてください。
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コミュニティQ＆A
探す 新しい質問を追加- 質問正山小種のようなスモーク紅茶はトルコチャイの一般的な選択肢ですか？ AlpMıhçıoğlu いいえそうではありません。トルコでは、人々は標準/プレーン紅茶を使用しているので、それほど特別なものではありません。 tavşankanı茶を作りたい場合は、重炭酸ナトリウムを少し加えますが、もう少し加えると、お茶は苦くなります。
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必要なもの
- フレーバー紅茶
- トルコのティーポットセット（または大小の鍋）
- トルコのティーカップ（または小さなガラスのカップ）
- 大さじメジャー
チップ
- トルコのやかんとカップのセットをお持ちでない場合は、オンラインサプライヤーから購入できます。
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