ブロッコリーは美味しくて健康的な野菜で、大きな花の頭が小花と呼ばれる部分に分かれて育ちます。あなたの前にクックまたは新鮮なブロッコリーを食べ、汚れ、殺虫剤、さらには虫を取り除くためにそれをきれいにすることを忘れないでください。ブロッコリーは水または酢液ですばやく簡単に洗うことができ、塩水で小花からキャベツワームを取り除くことができます。
ステップ
方法 1 3の： ブロッコリーを水で洗う
- 1 流しに冷水を入れ、ブロッコリーを5〜10分間浸します。 流しを徹底的に掃除し、水が排水管を流れ落ちるのを防ぐために流しにプラグを入れます。ブロッコリーを完全に沈めるのに十分な水があることを確認してください。次に、ブロッコリーを水に浸したままにして、汚れや破片を吸い取ります。
- ブロッコリーを最初に水に入れるときは、ブロッコリーを水に数回まわして、大きな汚れをほぐします。
- 温水を使用すると、ブロッコリーの小花がわずかにしおれることがあります。
- シンクがない場合は、代わりに大きなボウルを使用できます。ブロッコリーが水に沈んでいることを確認してください。
- 2 ブロッコリーをザルに入れ、冷水で流します。 ブロッコリーを浸した後、流しを排水し、冷水をオンにします。ブロッコリーを水で洗い流し、ザルで裏返して両面を洗い流します。
- ザルがない場合は、ブロッコリーを手に持って水中で動かすだけです。
- 3 手で野菜をこすり、汚れやごみを取り除きます。 ブロッコリーの頭には、汚れが溜まる可能性のある多くの亀裂や隙間があります。それらを緩めるには、小花の上部の上部に指をかけ、茎の側面と下部をこすります。
- 果物や野菜を掃除するための毛ブラシをお持ちの場合は、ブロッコリーを掃除するために使用できますが、小花を磨くときは注意してください。それらは繊細である可能性があり、茎から簡単に折れる可能性があります。
- 4 ブロッコリーを振って乾かしてから、サーブまたは調理します。 ブロッコリーを流しにかざし、小花から水を数秒間垂らします。次に、ブロッコリーを手から3〜4回軽くたたいて、小花の内側からできるだけ多くの水を取り除きます。
- 小花と茎がまだ湿っている場合は、ブロッコリーを準備する前に、ペーパータオルまたは清潔な布で軽くたたいて乾かすことができます。
方法 2 3の： 酢液の使用
- 1 大きなボウルに水3部と白酢1部の混合物を入れます。 ボウルがブロッコリーを入れるのに十分な大きさであることを確認し、スプーンで混合物をかき混ぜて水と酢を混ぜ合わせます。ブロッコリーの頭全体が完全に水没するように、十分な水を含めるようにしてください。
- たとえば、ボウルに3カップ（710 mL）の水を入れる場合、1カップ（240 mL）の白酢を追加します。
- 2 ブロッコリーを溶液に入れ、15〜20分間浸します。 ブロッコリーをボウルの周りで数回回転させて大きな破片をほぐし、野菜をそのままにします。浸している間、あなたはあなたの食事の他の部分を準備することができます。
- 酢浴は冷水浴より少し時間がかかりますが、水だけよりも農薬やバクテリアの除去に効果的です。
- 3 ブロッコリーを溶液から取り除き、冷水ですすいでください。 すすぎながら、手または毛のブラシを使用して、茎と小花をこすります。茎の底や小花の下など、ブロッコリーのすべての側面を必ずすすいでください。
- ブロッコリーを30分以上浸すと酢を吸収し始め、苦味が出ます。
方法 3 3の： 塩水でキャベツのワームを取り除く
- 1 小花を入れたブロッコリーを冷水の容器に入れます。 有機ブロッコリーや自家製ブロッコリーを作っている場合は、小花の虫が気になるかもしれません。安全のために、小花を塩水に浸します。
- ワームは、隠れ場所がたくさんある小花に住む傾向があります。茎の虫が気になる場合は、茎全体を水に入れることができますが、小花は下向きにしてください。
- 2 冷水1US qt（950 mL）ごとに1 tsp（4.9 mL）の塩を追加します。 ブロッコリーを加えたら塩を注ぎ、頭を水にまわして塩を水に混ぜます。これはまた、ワームを隠れ場所から緩め、それらの多くをすぐに取り除く可能性があります。
- ブロッコリーを動かしてもワームが見られない場合は、浸漬プロセスを続行して、隠れたワームがないことを確認します。
- 3 ブロッコリーを15〜30分間浸して、ワームを追い出します。 ブロッコリーが水中にあると、小花の中のワームは冷水で収縮し、上に浮きます。それらを水から取り除くには、ふるいまたはスロット付きスプーンでそれらをすくい取ります。
- ワームを水から取り除く必要はありませんが、ワームを水から取り除く前に、ワームが茎に再び付着するのを防ぐことができます。
- 4 小花を冷水ですすぎ、塩水を取り除きます。 塩水に浸した後、ブロッコリーに塩が付着している可能性があります。頭を冷たい流水で15秒間保持し、回転させて両側をすすぎます。
- ブロッコリーをブラシや指でこすってまだ掃除していない場合は、頭をすすぐときに掃除できます。
- 5 ブロッコリーを振って軽くたたいて乾かします。 ブロッコリーを逆さまにして流しの上に置き、茎の底を軽くたたいて残りの虫を取り除きます。次に、清潔なタオルを使用して余分な水を吸収し、小花を綿密に検査します。
- ブロッコリーがきれいで乾いたら、カットして調理するか、すぐに出すことができます。
コミュニティQ＆A
探す 新しい質問を追加- 質問ブロッコリーを塩水に浸す必要がありますか？wikiHowスタッフエディター
スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフ編集者スタッフの回答これは、ブロッコリーワームなどの害虫が心配な場合に適しています。これは、食料品店で見つけたブロッコリーではなく、自家製のブロッコリーの問題である可能性が最も高いです。 - 質問ブロッコリーを焙煎する前に洗う必要がありますか？wikiHowスタッフエディター
スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフ編集者スタッフの回答完全に調理する予定がある場合でも、野菜を食べる前に洗うことをお勧めします。洗浄は、細菌だけでなく、汚れや農薬などの他の考えられる汚染物質も取り除くのに役立ちます。 - 質問ブロッコリーを洗わないとどうなりますか？wikiHowスタッフエディター
スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフ編集者スタッフの回答食品安全の専門家は、洗っていないブロッコリーをたまに食べることがあなたを傷つける可能性は低いと同意しています。ただし、ブロッコリーをすすぎないと、ブロッコリーのバクテリアや農薬で病気になる可能性がわずかにあります。 - 質問沸騰が終わったことをどうやって知ることができますか？柔らかく柔らかくなります。フォークで突いてみてください。そうすればわかるはずです。
- 質問ブロッコリーには常にワームがいますか？ 人間 トップアンサー番号評判の良いスーパーマーケットや八百屋から購入したブロッコリーには、ワームはありません。自家栽培のブロッコリーには、幼虫、毛虫、その他の虫がいくつも蔓延している可能性があります。出没した野菜は一般的に食べるのが良くありません。
- 質問ブロッコリーを熱い塩水に浸すと、なぜ水が少し緑色に変わるのですか？ブロッコリーの自然な色合いと彩度からの着色は、お湯と混合すると出てきます。
- 質問ブロッコリーが甘やかされているかどうかはどうすればわかりますか？ ミケーレ トップアンサー甘やかされて育ったブロッコリーは、暗く変色し、カビが発生する可能性があり、絞ったり触れたりすると非常に柔らかくなります。
- ブロッコリーを掃除するとき、水は熱いか冷たい必要がありますか？ 回答
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チップ
- これらの方法を組み合わせて使用すると、ブロッコリーを調理または提供する前に完全にきれいになります。
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警告
- 野菜の隙間は汚れ、バクテリア、さらには小さな虫を運ぶ可能性があるので、ブロッコリーを完全に洗うようにしてください。
必要なもの
ブロッコリーを水で洗う
- 水
- シンクまたはボウル
- ザル
- 毛ブラシ（オプション）
酢液の使用
- ホワイトビネガー
- 水
- 大きなボウル
- 毛ブラシ（オプション）
塩水でキャベツのワームを取り除く
- 深い容器またはボウル
- 食卓塩
- 毛ブラシ（オプション）
