カベルネ・ソーヴィニヨンは、よく知られているフルボディの赤ワインの1つです。もともとはフランスのボルドー地方で生産され、何世紀にもわたって人気がありました。カリフォルニアは、国内のカベルネの人気のある生産地域になっています。カベルネ・ソーヴィニヨンの大胆でボリュームのある味わいは、適切に提供されると強調されます。カベルネソーヴィニヨンを提供する方法を学ぶために以下の手順に従ってください。
ステップ
- 1 ご希望のワインをお選びください。
- カベルネ・ソーヴィニヨンを選ぶときは、「若い前に古い」というフレーズを覚えておいてください。年齢とともに、ワインの特徴はまろやかになり、滑らかになります。若いワインは一般的にシャープであり、それらが褒めることを意図されている食品を圧倒する可能性があります。
- 2 華氏63度（摂氏17.2度）から華氏65度（摂氏18.3度）の温度範囲でボトルを冷却します。
- 多くの人は、カベルネソーヴィニヨンを冷やしすぎたり、室温で放置したりするという間違いを犯します。カベルネ・ソーヴィニヨンのサービング温度を指す場合、室温は適切な用語ですが、フロリダの室温とアイスランドの室温には大きな違いがあります。
- カベルネソーヴィニヨンの適切なサービング温度に到達するための良いガイドは、ボトルを冷蔵庫に20分間、または氷のバケツに5分間置くことです。
- 3 ワインを適切に通気します。
- 空気を吹き込む、または放映することは、ワインをその完全な風味に開放するための最良の方法です。これは、空気をワインとブレンドさせるプロセスであり、存在する可能性のある高二酸化炭素レベルを低減します。また、本来の香りを隠す臭いも取り除きます。
- ボトルの栓を外し、1時間開いたままにします。
- ワインをワインデカンターに注ぎます。デカンターの開口部が広いため、曝気がより速く行われます。
- デカンターは、デカンテーションされた後のワインを保持するために使用される容器です。デカンターは通常、ワインのサービング容器として使用されます。
- 4 ワインをデカントします。
- デカンテーションは、ワインから沈殿物を分離するプロセスです。一般に信じられていることとは反対に、沈殿物は必ずしもワインが悪くなったことを示しているわけではありません。
- 赤ワインの沈殿物は、ワイン内の色素とタンニンの分解によって時間の経過とともに生成されます。時間が経つにつれて、これらの2つの化合物の少量がボトルの底に徐々に沈殿します。
- デカンテーションの前に、ワインボトルを24〜36時間直立させたままにします。
- ワインの年齢や使用するブドウによっては、沈殿物のために1インチ（2.5 cm）から1.5インチ（3.8 cm）ものワインのボトルが消費されない場合があります。
- 5 適切なガラスを選択してください。
- カベルネ・ソーヴィニヨンのようなより大胆でフルボディで複雑なワインは、大きくて丸く、縁が広いワイングラスの恩恵を受けています。
- ワイングラスの茎を持ってください。これにより、手の温度によるワインの温まりを防ぎます。
- ワインを希望のサービング温度以上に温めると、ワインに望ましくない不快な特性が生じます。ワインが最適な温度を超えて提供される場合、ワインに含まれるアルコールは味にシャープさを与えます。
- 6 ワインに。
- フィルター付きのワイン漏斗を使用してください。これは、曝気プロセスに役立ち、カベルネソーヴィニヨンから沈殿物をろ過します。
- ガラスの最も広い部分にワインを注ぐのをやめます。これにより、最適な通気が可能になり、ワインをこぼさずに渦巻くことができます。
コミュニティQ＆A
探す 新しい質問を追加- 質問オープンボトルのワインを冷蔵庫に保管できますか？はい。寒さはワインの酢への腐敗を遅らせます。冷蔵庫に保管されているオープンボトルは、約1週間有効です。冷蔵されていないオープンボトルは、数日以内に劣化する可能性があります。
- 質問赤ワインに合う肉は何ですか？子羊と牛肉は赤ワインに最適ですが、他のほとんどの種類の肉も使用できます。
- 質問私は赤いソースのパスタを出しているのですが、私のイタリアンカベルネは私の食事を引き立てますか？絶対に。パスタに牛ひき肉やソーセージなどの赤身の肉が含まれていると特に効果的です。
- 質問私はほぼ1年間、冷蔵庫に未開封のカベルネ・ソーヴィニヨンのボトルを入れていました。それでもいいですか？そのワインを冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。大丈夫なはずです。
- 質問カベルネソーヴィニヨンはラザニアと一緒に行きますか？一般的に、そうです、カベルネは大きなフレーバーや赤いソースとよく合います。
- 質問カベルネソーヴィニヨン2016のボトルを持っていますが、2020年でも飲んでもいいですか？ マイケル・アンソニー 大丈夫なはずです。ワインの初期の品質と貯蔵に応じて、キャブは10年以上続くことがあります！実際、一部の4年前のタクシーは若すぎて、より長い保管の恩恵を受けるでしょう。
- カベルネ・ソーヴィニヨンを開けてからどれくらい持ちますか？ 回答
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チップ
- 注ぐ距離を最大にして、ワイングラスに入る前にできるだけ多くの空気がワインに注入されるようにします。これは、ボトルを1時間開いたままにする以外に、ワインを通気する良い方法がない場合に特に必要です。
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警告
- ワインは透明でなければなりません。沈殿物がある可能性がありますが、ワインの全体的な外観は曇っていてはなりません。曇ったワインは細菌による腐敗を示している可能性があるため、摂取しないでください。
- コルクが無傷であるか、ひびが入っているか、ワインが浸透したように見える場合、ワインは損傷している可能性があります。
必要なもの
- ワインデカンター
- ワイン漏斗
- ワインフィルター
- 大きなワイングラス
