市場で愛らしいパティパンスカッシュを見つけたら、バッグを持って料理をしましょう！パティパンスカッシュは、ズッキーニや夏のスカッシュのように小さくてマイルドな味わいです。半分に切ったカボチャをオリーブオイルとハーブでオーブンで焼くか、パティパンカボチャ全体にチーズの混合物を入れてから焼きます。スモーキーな味が好きな場合は、グリルでパティパンスカッシュをトスするか、急いでいる場合はストーブのフライパンで調理します。
材料
オーブンで焼いたパティパンスカッシュ
- 1 1⁄2 小さなパティパンスカッシュのポンド（0.68 kg）
- オリーブオイル大さじ1（15ml）
- にんにく2片、みじん切り
- 塩小さじ1/2（2.5 g）
- 乾燥オレガノ小さじ1/4（0.5 g）
- 乾燥タイム小さじ1/4（0.5 g）
- 黒コショウ小さじ1/4（0.5 g）
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1（4 g）、オプション
4人前になります
チーズ詰めパティパンスカッシュ
- 乾燥パン粉11/2カップ（135 g）
- リコッタチーズ3/4カップ（185g）
- 細かく刻んだモッツァレラチーズ1/2カップ（56g）
- 細かく刻んだパルメザンチーズ1/2カップ（50 g）を分けて
- 乾燥したイタリアンシーズニング大さじ1（6 g）
- 全卵2個
- ガーリックパウダー小さじ1/2（1 g）
- 6つの小さなパティパンスカッシュ
6人前になります
パティパンスカッシュのグリル
- 無塩バター大さじ4（56 g）、柔らかく
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1（4 g）
- にんにく1片、細かく刻んだ
- コーシャーソルト小さじ11/4（7 g）、分割
- 黒コショウ小さじ3/4（1.5 g）、分割
- 1 1⁄2 小さなパティパンスカッシュのポンド（0.68 kg）
- オリーブオイル大さじ1（15ml）
4〜6人前になります
ハーブでソテーしたパティパンスカッシュ
- オリーブオイル大さじ1（15ml）
- バター大さじ1（14 g）
- 薄切りにした甘い黄タマネギの1/2
- 4パティパンスカッシュ
- にんにく3片、つぶした
- みじん切りの新鮮なパセリの¼カップ（10 g）
- みじん切りの新鮮なバジル大さじ1（4 g）
- レモンジュース大さじ2（30ml）
- すりおろしたパルメザンチーズ小さじ1½（8 g）
- 黒胡椒を塩こしょうで味を調える
4人前になります
ステップ
方法 1 4の： オーブンで焼いたパティパンスカッシュ
- 1 オーブンを425°F（218°C）に予熱し、ベーキングパンにグリースを塗ります。 10インチ×15インチ（25cm×38cm）のベーキングパンまたはローストディッシュを取り出し、焦げ付き防止のクッキングスプレーで底にスプレーします。
- 焦げ付き防止のクッキングスプレーがない場合は、小さじ2杯（9.9 ml）の野菜またはオリーブオイルを鍋に塗ります。
- 2 パティパンスカッシュの端を切り取り、各スカッシュを半分に切ります。 場所 1 1⁄2 まな板の上に小さなすすいだパティパンスカッシュをポンド（0.68 kg）入れ、小さなナイフを使って各スカッシュから茎と底の先端を切ります。次に、各スカッシュを1/2にカットします。
- パティパンスカッシュの幅が4インチ（10 cm）より大きい場合は、代わりに4分の1にカットします。
- 3 ボウルに油、にんにく、塩、オレガノ、タイム、コショウを混ぜる。 オリーブオイル大さじ1（15 ml）を小さなボウルに注ぎ、みじん切りにしたクローブ2個を加えます。 ニンニク 塩小さじ1/2（2.5g）と一緒に。かき混ぜるか泡だて器で入れます。
- 乾燥オレガノ小さじ1/4（0.5 g）
- 乾燥タイム小さじ1/4（0.5 g）
- 黒コショウ小さじ1/4（0.5 g）
ヒント： 新鮮なハーブを使用したい場合は、フライパンに入れるときに、スカッシュの上に新鮮なタイムの小枝1つと新鮮なタイムの小枝1つを置きます。次に、スカッシュを出す前に小枝を取り除きます。
- 4 カボチャを鍋に入れ、油の混合物でそれを投げます。 パティパンスカッシュを油を塗ったベーキングパンに移し、油とハーブのミックスをそれらの上に注ぎます。大きなスプーンを使ってスカッシュを動かし、風味豊かな油でコーティングします。
- 5 カボチャをオーブンに入れ、10〜15分焼きます。 鍋を予熱したオーブンに入れ、柔らかくなるまでスカッシュを調理します。焙煎が終わったかどうかをテストするには、フォークを1に突き刺します。フォークを簡単に引き出すことができれば、スカッシュは完了です。
- パティパンスカッシュがまだ固すぎて好みに合わない場合は、さらに3〜5分間ローストして、もう一度確認します。
- 6 大さじ1杯（4g）を散布する みじん切りのパセリ スカッシュの上。 ローストしたスカッシュにフレッシュな風味を加えるには、オプションの刻んだパセリをトッピングします。ローストしたパティパンスカッシュを添えることを検討してくださいローストチキン、焼きサーモン、またはグリルステーキ。
- 残ったパティパンカボチャは密閉容器で最大5日間冷蔵できますが、保管期間が長くなるとねっとりします。
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方法 2 4の： チーズ詰めパティパンスカッシュ
- 1 オーブンを375°F（191°C）に予熱し、各スカッシュの底を切り取ります。 まな板の上に小さなパティパンスカッシュ6個を置き、小さなナイフを使って底を切ります 1⁄4 各スカッシュから1インチ（0.64 cm）離れています。
- 下端を取り除くとスカッシュが平らになり、詰め込みやすくなります。
- 2 トップをカット 1⁄2 各スカッシュからインチ（1.3 cm）で、中心をすくい取ります。 すすいだカボチャの上部を注意深くスライスし、廃棄します。次に、メロンボールまたは小さなスプーンとスカッシュから中央をすくい取ります。カボチャからすくい取った肉をミキシングボウルに入れ、くり抜いたカボチャをグラタン皿に入れます。
- 種子がある場合は、それらを取り出して廃棄します。
- 3 スカッシュ、パン粉、チーズ、調味料、卵、ガーリックパウダーを組み合わせます。 パティパンの肉を入れたボウルに、乾燥したパン粉1 1/2カップ（135 g）を入れます。リコッタチーズ3/4カップ（185 g）、モッツァレラチーズの細切り1/2カップ（56 g）、パルメザンチーズの細切り1/4カップ（25 g）、乾燥イタリアンシーズニング大さじ1（6 g）を追加します。全卵2個とガーリックパウダー小さじ1/2（1g）。かぼちゃのかけらを砕いて中身と混ぜます。
変化： 肉質のフィリングを作るには、刻んだベーコンを2枚カリカリになるまで炒め、一緒にフィリングに加えます。 1⁄4 ポンド（110 g）茶色の牛ひき肉。
- 4 各スカッシュの中央にフィリングをスプーンで入れ、その上にパルメザンチーズを振りかけます。 スプーンを使って、中身を各パティパンの真ん中に移します。混合物がスカッシュの上部から出てくるまでフィリングを追加し続け、残りの1/4カップ（25 g）のパルメザンチーズをそれらの上に均等に分散させます。
- パティパンスカッシュを簡単に満たすには、スプーンの代わりにクッキースクープを使用してみてください。
- 5 かぼちゃのぬいぐるみを30〜35分焼きます。 鍋を予熱したオーブンに入れ、中身が焦げ目がつくまでスカッシュを調理します。スカッシュが完了したかどうかを確認するには、フォークを1に突き刺します。簡単に引き出せるはずです。そうでない場合は、さらに5分間焼き、もう一度確認します。
- 残ったカボチャの詰め物を密閉容器に入れて最大5日間冷蔵します。
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方法 3 4の： パティパンスカッシュのグリル
- 1 ガスまたは木炭グリルを中〜高に加熱します。 ガスグリルを使用している場合は、バーナーを中高に回して、グリル内の温度が400〜450°F（204〜232°C）に達するようにします。を使用している場合炭火焼き、煙突に練炭を入れて火をつけます。練炭が熱くなり、灰で軽く覆われたら、練炭を捨てます。
知ってますか？ 炭火焼きで調理すると、特にグリルに木材チップを追加した場合に、スカッシュにスモーキーで焦げた風味が加わります。
- 2 オプションのハーブバターとして、バターをパセリ、ニンニク、塩、コショウと混ぜます。 グリルしたパティパンスカッシュにハーブバターを塗る場合は、柔らかくしたバター大さじ4（56 g）をボウルに入れます。大さじ1（4 g）を入れてかき混ぜますみじん切りのパセリ、1みじん切り ニンニク クローブ、コーシャーソルト小さじ1/4（1.5 g）、黒コショウ小さじ1/4（0.5 g）。次に、バターを脇に置きます。
- ハーブバターを作りたくない場合は、このステップをスキップしてください。
- 3 パティパンスカッシュの端を切り取り、半分または四分の一に切ります。 プット 1 1⁄2 まな板の上ですすいだスカッシュをポンド（0.68 kg）にし、小さなナイフを使用してすべてのスカッシュから茎と下端を切り取ります。次に、各スカッシュを半分にカットします。スカッシュの幅が4インチ（10 cm）を超える場合は、4分の1に切ります。
- 4 カボチャを油、塩、コショウでトスします。 パティパンスカッシュをボウルに移し、大さじ1杯（15ml）のオリーブオイルをその上に注ぎます。次に、コーシャーソルト小さじ1（5.5 g）と黒コショウ小さじ1/2（1 g）をスカッシュに振りかけます。大きなスプーンまたは手を使って、油で覆われるまでスカッシュを混ぜます。
- オリーブオイルはカボチャがグリルの火格子にくっつくのを防ぎます。
- 5 グリル スカッシュを8〜10分間。 少なくともあるようにグリルにスカッシュを配置します 1⁄2 各ピース間のスペースのインチ（1.3 cm）。グリルに蓋をして、柔らかくなるまでスカッシュを調理します。トングを使用して、調理時間の途中でそれらを裏返します。
- 調理が終わると、スカッシュの両側にはっきりとしたグリルマークが表示されます。
- 6 スカッシュを取り除き、オプションのバターをのせます。 トングを使用して、スカッシュをグリルからサービングディッシュに移します。ハーブバターを作ったら、スカッシュにスプーンでかけ、よくかき混ぜてバターを溶かし、スカッシュをコーティングします。パティパンスカッシュを添える ハンバーガー またはソーセージグリルから。
- 残ったパティパンカボチャを密閉容器に入れて最大5日間冷蔵します。
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方法 4 4の： ハーブでソテーしたパティパンスカッシュ
- 1 フライパンにオリーブオイルを入れ、中火から強火でバターを溶かします。 大きなフライパンをストーブの上に置き、大さじ1（15 ml）のオリーブオイルを注ぎます。バター大さじ1（14 g）を追加し、バーナーをオンにします。バターが溶けて混合物が泡立つまで、バターを油で加熱します。
- 油とバターが完全に熱くなるまで1〜2分かかります。
- 2 薄くスライスした玉ねぎの1/2を加え、3〜4分炒める。 甘いものの半分をスライスする玉ねぎできるだけ薄くしてフライパンに入れます。柔らかく半透明になるまで調理します。
- スカッシュソテーに玉ねぎを入れたくない場合は、このステップをスキップしてください。
- ビダリアなどのスイートオニオンの品種を使用してください。
ヒント： マイルドな味がお好みの場合は、1または2に置き換えてください薄くスライスしたリーキ甘いタマネギのために。
- 3 パティパンスカッシュ4個をカット 1⁄2 インチ（1.3 cm）の厚さのピース。 小さなナイフを取り、すすいだ各スカッシュから上下を注意深く切り取ります。次に、各スカッシュを均等にカットします 1⁄2 インチ（1.3 cm）スライス。
- 4 スカッシュを3つのクローブと一緒にフライパンに追加します つぶしたニンニク 。 にんにくをつぶすには、まな板の上にクローブ全体を置き、大きなナイフの刃の平らな面を上に置きます。反対側の手のひらをブレードに置き、圧力をかけてニンニクが裂けるようにします。次に、にんにくを皮をむき、クローブをフライパンに入れます。
- 他のニンニクのクローブのそれぞれでこれを繰り返します。
- 5 混合物をかき混ぜ、5〜6分間炒めます。 カボチャがフライパンの底にくっつかないように数分おきにかき混ぜ、フォークで突いたときに柔らかくなるまでカボチャを調理します。
- スカッシュを焼きすぎると、ねっとりとぐったりします。
- 6 カボチャをパセリ、バジル、レモンジュース、パルメザンチーズで味付けします。 バーナーの電源を切り、みじん切りの新鮮なパセリ1/4カップ（10 g）、みじん切りの新鮮なバジル大さじ1（4 g）、レモンジュース大さじ2（30 ml）、すりおろしたパルメザンチーズ小さじ1½（8 g）を入れてかき混ぜます。チーズ。スカッシュを味わい、塩こしょうを好きなだけ加えます。
- 炒めたカボチャを添えることを検討してくださいミートローフ、焼き鳥、または豆腐の炒め物。
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コミュニティQ＆A
探す 新しい質問を追加- 質問パティパンスカッシュをはがす必要がありますか？wikiHowスタッフエディター
スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフエディタースタッフ回答いいえ、調理する前にパティパンスカッシュをはがす必要はありません。皮は食用で、うまく調理されます。皮はほとんどの栄養素を含んでいるので、実際には皮をつけたままにしておくのが最善です。そうすることで、調理または焼いたときに野菜が無傷のままになります。スカッシュを使用する前に、蛇口の下で軽くこすって皮をきれいにし、必要に応じて準備します。エッジが硬い場合は、カットしてから調理してください。 - 質問パティパンスカッシュの味はどうですか？wikiHowスタッフエディター
スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフエディタースタッフの回答パティパンスカッシュは、ズッキーニのような他のスカッシュに似た味がします。マイルドな味わいで、他のスカッシュ品種より甘くないという人もいます。味は、パティパンスカッシュのサイズ、種類、年齢によって異なります。 - 質問パティパンスカッシュは生で食べられますか？wikiHowスタッフエディター
スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフエディタースタッフ回答パティパンスカッシュを食べることは可能ですが、新鮮な味を得るには、若くて小さいものだけを使用してください。薄くスライスしてサラダに加えると、生で食べるのに最適です。大きい場合、パティパンスカッシュを食べる最良の方法は、調理する（蒸す、リゾットに加えるなど）か、焼く（全体またはキッシュやシチューなどの焼き皿に加える）ことです。 - 質問パティパンスカッシュが熟していることをどうやって知るのですか？wikiHowスタッフエディター
スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフエディタースタッフの回答パティパンスカッシュは、色が緑から黄金色に変わると熟します。このタイプのスカッシュは通常、最初の植え付けから45〜70日以内に準備が整います。大きすぎると丈夫になる傾向があるため、大きすぎる前に収穫するようにしてください。直径が約2〜4インチ（5 cm〜10 cm）が最適です。 - 質問大中型のパティスカッシュの直径はどれくらいですか？大きなパティパンやホタテのスカッシュは、通常、直径が3〜4インチ以下に成長します。中程度のスカッシュは約2.5から3インチになります。
- 質問パティパンスカッシュを電子レンジで加熱できますか？もしそうなら、どのように？パティパンスカッシュは電子レンジにかけることができません。それはそれらの料理の1つではありません、そして私は誰もが電子レンジにカボチャ全体を収めることができるとは思えません。
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チップ
- パティパンスカッシュの皮は薄いので、剥がす必要はありません。カボチャを生で食べたり、細かく切ったり、薄くスライスしてサラダと一緒に食べたりしたい場合。
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必要なもの
オーブンで焼いたパティパンスカッシュ
- ナイフとまな板
- 10インチ×15インチ（25cm×38cm）のベーキングパンまたはローストディッシュ
- 計量スプーン
- 小鉢
- スプーンまたは泡立て器
チーズ詰めパティパンスカッシュ
- 計量カップとスプーン
- ミキシングボウル
- スプーン
- メロンボール
- ナイフとまな板
- 焙煎鍋
パティパンスカッシュのグリル
- ガスまたは炭火焼き
- ナイフとまな板
- 計量スプーン
- 小鉢
- スプーン
- トング
- サービングディッシュ
ハーブでソテーしたパティパンスカッシュ
- ナイフとまな板
- スキレット
- スプーン
- 計量カップとスプーン
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