コールラビの人気は急速に高まっています。甘さから野菜のりんご、起源からドイツ産カブとして知られています。コールラビはおいしいだけでなく、食物繊維とビタミンCも豊富です。キャベツ科の一部で、とても育ちやすいです。品種にもよりますが、植えてから40日から80日でコールラビを収穫できます。コールラビを適切な気候で植え、小さいときに収穫すれば、生またはマッシュでローストした楽しい野菜を楽しむことができます。
ステップ
部 1 3の: コールラビの選択と削除
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1 球根が2〜4インチ(7〜10 cm)のときに、コールラビを収穫します。 小さい球根は最も甘いです。- ゴルフボールのサイズの電球を選びます。球根は土の上にあるので、簡単に確認できます。
- テニスボールのサイズになる前に、コールラビを取り除きます。コールラビの球根が大きくなるほど、木質でタフになります。
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2 庭の手袋と鋸歯状のナイフを使用してください。 コールラビの球根を安全に切るために、ナイフが鋭くてきれいであることを確認してください。手袋を使用して手を保護してください。- 鋸歯状のナイフは、コールラビの収穫に最も効果的です。根を取り除くのが難しい場合があります。
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3 コールラビを土から引き出します。 コールラビを取り除くには、葉の根元をつかみ、球根に接続します。- 葉をつかんで、植物を上に引き上げます。これはあなたのコールラビ植物を土から取り除くはずです。あなたの植物が大きくなった場合、あなたは少し力を使う必要があるかもしれません。
- 根から余分な土を振り落とします。
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4 球根から根を切り取ります。 植物を取り除いたら、鋸歯状のナイフで球根の根元の根を切り取ります。- 球根はあなたのコールラビ収穫の最も重要な部分です。根は食べられず、たくさんの土を保持します。
- あなたがまだ庭にいる間に根を取り除き、あなたの庭の堆肥に入れてください。
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5 コールラビの球根に葉をつけておきます。 球根は葉の延長です。それらは食用であり、適切なタイミングで収穫されればおいしいことがあります。- 低温で育ったコールラビの葉はキャベツのように食べることができます。あなたのコールラビがより暖かい気候で育てられるならば、葉は苦いかもしれません。
部 2 3の: 種子を保存する
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1 コールラビを2年間育てて、種子を集めます。 コールラビの植物は隔年です。しかし、それらは通常一年生野菜として栽培されています。- コールラビの種子は最初の1年は成長しません。
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2 種子のために少なくとも5つのコールラビ植物を保存します。 これにより、将来の植え付けに十分な種子を確保できます。- 最初の年に植えるときに種子を保存するかどうかを計画します。
- 種子を保存したい場合は、余分なコールラビを植えます。
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3 コールラビに黄色い花が咲くのを待ちます。 花は種子が育つ場所です。花が茶色になり始めたら、種子は収穫する準備ができています。- 花が成熟しすぎる前に収穫してください。彼らは壊れ始め、鳥を引き付けます。
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4 乾燥のために種子のさやを取り除きます。 花の中には種莢があります。ポッドを慎重に取り外し、乾かします。- さやを両手でこすり、乾燥したさやから種を取り除きます。
- 種子のさやが乾いたら、種子を簡単に取り除くことができます。
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5 種子は乾燥した涼しい場所に保管してください。 乾燥した種子を集め、紙袋に入れます。- 湿気や湿気を避けるために、種子を密閉容器に入れてください。
- 正しく保管されていれば、種子は何年も続くでしょう。
部 3 3の: コールラビの使用と保管
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1 コールラビの球根から葉を取り除きます。 葉は食用で、キャベツやコラードグリーンのように調理できます。- きれいなナイフを使って葉を切り落とすか引っ張ると、球根から分離します。
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2 コールラビの球根の外側をはがします。 皮は食べられますが、大変です。コールラビの白い肉が一番美味しいです。- 皮を堆肥に入れます。
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3 コールラビをスライスまたは立方体に切って食べます。 コールラビの球根を半分に切り、丈夫な芯を取り除きます。- スライスして生で食べるか、サラダに加えます。コールラビは生で食べるとサクサク、甘くて美味しいです。
- 立方体に切ってローストします。コールラビの甘みが引き立ちます。
- コールラビを他の根菜と一緒に蒸します。マッシュのポテト代替品としてコールラビを使用することもできます!
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4 冷蔵庫で数週間保管してください。 コールラビをビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜引き出しに保管します。- 葉とコールラビのある店は数週間続きます。葉に空気が循環するように、穴あきバッグを使用してください。
- コールラビは葉なしで保管してください。数か月間新鮮に保たれます。
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5 コールラビを冷凍して、後でシチューやスープに追加します。 コールラビを準備し、冷凍庫に保管して、庭で成長しなくなったときに楽しんでください。- コールラビを立方体に切り、丈夫な芯を取り除きます。
- ブランチ コールラビキューブを1分間。それらを火から下ろし、水を切り、立方体を冷まします。
- 冷めたら、調理したコールラビの立方体をビニール袋に入れ、冷凍庫に入れます。
- 冷凍コールラビをスープ、シチュー、炒め物に使用する場合は、取り外してください。一年中自家製のコールラビをお楽しみください!
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