伝説のシェフとレストラン経営者は、「セカンドサーブ」でスポーツに対する彼の完全な献身を表明しました。
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Wolfgang Puckは食品業界のタイタンであり、世界中の高品質のレストランの基準を設定し続けている人です。しかし、彼の名前が優れた食事と同義になる前は、パックはテニスに情熱を持ったオーストリアの子供でした。スポーツについての何かが彼の心をつかみ、決して手放しませんでした。
数十年後、多くの繁栄したレストランや彼の名前に称賛される新しい国で、シェフはまだゲームに夢中になります。
ピンポンは卓球と同じですか
パックは最近、ニック・モンロー、ヤン・マイケル・ガンビル、トレーシー・オースティン、ホストのジェフ・シゼイバーで、BNPパリバオープン中に「セカンドサーブ」に登場し、彼のクラフト、テニス、および2つのコミュニティの間の橋としての役割について長々と話し合った。
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パックはヨーロッパで思い出と大きな夢で育ちました。その多くは最終的に達成し続けました。しかし、彼の想像力はテニスで走り、多くの点で彼の最初の真の愛でした。
「私はオーストリアの子供の頃、テニスボールの少年だった」とパックは彼のテニス起源の物語について語った。 「母が通りの向かいのホテルのシェフだったことを今でも覚えています。私は彼女が料理を作ったよりもテニスボールを拾うためにもっとお金を稼ぎました。」
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「私はアメリカに来たときに本当にプレーし始めました」と彼は続けた。 「私はテニスのレッスンとすべてを撮ったので、それは本当にここにありました。そして、あなたは南カリフォルニアでテニスをする必要があることを知っています。天気は一年中完璧です。」
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パックがアメリカに引っ越してから50年が経ち、その人生を変える決定以来、彼はレストランビジネスの基準を設定しています。モンローがシェフに彼が自分のような初心者にどんなアドバイスをしているかを尋ねたとき、返事は迅速でした。
「どこから始めるべきか知っています。携帯電話を手に取り、予約をして、スパゴで私に電話してください」とパックは笑顔で答え、1982年に設立された彼の旗艦ロサンゼルスレストランについて言及しました。
「それが私がスパゴでロジャー・フェデラーに会った方法です。インディアンウェルズに行くたびに、彼は来て、彼のウィナーシュニッツェルを持っていました」とシェフは懐かしく思い出しました。 「ロジャーは本当に私のお気に入りの選手でした。私がテープ、彼が動いた方法、そしてすべてを見るとき、私はそれがとても楽にだったと思います。」
テニスボールバズーカ
彼のすべての業績があっても、パックは空腹のままでいて（しゃれは明確に意図されています）、毎日やる気を起こさせます。彼には速度を落とす予定はなく、肺に息が吹き込まれている限り、引退は選択肢とは見なされません。
2017年のBNPパリバオープンで、頻繁な顧客であるフェデラーとパック。
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「ウィンブルドン、米国のオープン、またはインディアンウェルズでプレーする場合は、やる気がない場合は、家にいることもできます」と彼は言いました。たくさん学ぶことでさえ、私にとって本当にエキサイティングです。」
シェフは彼のチームにも忠実であり、その忠誠心は最小限の売上高とエンパワーメントを感じる従業員につながりました。 「私たちは文化を作らなければなりません。私たちは本当に私たちが何をしているのか本当に理解している人々を本当に得る必要があります。そして、私は30年、40年間私と一緒に働く人々がいます。」
セカンドサーブに登場したときに熱狂的なシェフがいっぱいになったため、食べ物、テニス、文化についての活発な会話の間に30分が飛びました。パックはバックハンドを修理するためのオースティンのオファーのファンでしたが、彼はその夜のキャスト＆クルーの夕食の選択のファンではありませんでした（スマッシュバーガーに申し訳ありません）。しかし、全体として、テニスコミュニティに参加することに熱心な大きなプラットフォームを持つ成功した人々がいることは素晴らしいことであり、そのような達成された人が世界最高のプレイヤーがコートでできることに驚嘆するのを聞くのは魅力的です。
テニスボールを切り開く方法
セカンドサーブは、スポーツが提供しなければならない最高のものを引き出し、パックの外観は絶対に調理されています。
