ブリーチーズは、牛乳を使ったやわらかいフレンチチーズで、なめらかでクリーミーな食感です。チーズに慣れていない場合は、食べられる白い皮も付いています。それは伝統的に小さなくさびにカットされ、普通のパンやクラッカーと一緒に食べられます。あらゆる種類のトッピングやドリンクと組み合わせることもできます。ブリーチーズを使った料理をお探しの場合は、ブリーチーズをさまざまな料理に溶かして、独特のねばねばした美味しさをお楽しみください。
ステップ
方法 1 3の： ブリーチーズのホイールまたはブロックの取り扱い
- 1 ブリーチーズを切る 先端から皮までのスライスで。 チップを切り落とす、つまりチーズを「指さす」ことは、偽物と見なされます。ブリーチーズの最もおいしい部分は先端です。あなたが自分でその部分を切り取るとき、あなたは基本的に他のみんなに「すべて私のものだ！」と言っているのです。ブリーチーズを三角形に保ち、その端に沿って切ります。
- 皮が気に入らない場合は、チーズをもっと角度をつけてカットし、「内側」の量を最大にします。ブリーチーズの三角形の形を維持している限り、誰も気付かないでしょう。
- 続けて、皮に参加してください！ブリーチーズを正しい方法でカットしている場合、各スライスにはいくつかがあります。ブリーチーズを横切って先端を取り除くと、必然的にすべての皮であるスライスが残ります。
- 2 残りのチーズと一緒に皮を食べます。 誰もがチーズの固い殻で何をすべきか疑問に思っていますが、ブリーチーズの皮は安全に食べることができます。皮を避けるために内側をこすり取ろうとしないでください。それは、サンドイッチから肉を取り出してパンを捨てるようなものです。ブリーチーズの皮はもろくて少し苦い味がしますが、チーズのねばねばした美味しさをあまり気にしないでください。
- これまでに皮を試したことがない場合は、ぜひお試しください。皮は万人向けではありません。ブリーチーズが悪くなると味が悪くなるので、新鮮なスライスで試してみてください。
- 3 必要がなければ、チーズのスライスから皮をむきます。 皮が気に入らない人もいますが、それは大丈夫ですが、チーズのスライスが皿に載るまで待ってから取り除きます。手で剥がすように頑張ってください。ブリーチーズは柔らかくてべたつくので、皮を分離することは世界で最も簡単なことではありません。必要に応じて、残りの部分を簡単に取り除いたり、周りで食べたりできるように、上部を切り取ってみてください。
- 家でブリーチーズを出すときは、 皮を切り落とす 事前に。チーズを約30分間凍らせてから、鋭いナイフで皮を切り落とします。ゲストにチーズを提供する場合は、皮を剥がさないでください。一部のゲストはそれを望んでいる可能性があります。
- 4 アンモニアの臭いがする場合は、チーズを捨ててください。 ブリーは通常、開封されるまで数週間保管され、その後は1週間以内に保管されます。チーズが腐ると、皮は灰色になり、薄片状になります。緑とピンクのカビの斑点は、口の近くに置きたくないものです。チーズの内部はねばねばし、悪くなると不快な化学臭がします。
- 熟していないブリーチーズは触りにくいです。外皮は硬く、中は弾力があります。熟れすぎたブリーチーズは柔らかくて水っぽくなります。
- ブリーチーズはスライスすると老化が止まるので、腐らないようにできるだけ早く食べましょう。保管する必要がある場合は、羊皮紙またはパラフィン紙で包み、湿気を避けて冷蔵庫の引き出しに保管してください。
- スープやキャセロールなど、食感が問題にならない料理に使用する場合を除いて、通常、冷凍はお勧めしません。それは冷凍庫で安全な容器で最大6ヶ月続きます。冷蔵庫、冷水、または電子レンジで柔らかくなるまで解凍します。
方法 2 3の： ブリーチーズを出す
- 1 ブリーチーズを室温で1時間放置します。 冷蔵庫から取り出して落ち着かせます。クリーミーになり、風味を最大限に引き出します。少し温めると、冷蔵庫で数日間食べたスライスから得られるアンモニアの味が減ります。
- また、加熱して内側をねばねばさせることもできます。中央が柔らかくなるまで、高い設定で電子レンジで約1分間加熱します。オーブンで、350°F（177°C）で約5分間、または希望の濃度になるまで加熱します。
- 2 ブリーチーズをくさびに切ってサーブします。 くさびを購入した場合は、ナイフでトレイに置くだけで簡単に使えます。ブリーチーズはホイールとしてたくさん売られているので、くさびを切り取ってパーティーを始めましょう。細いチーズナイフで皮からブリーチーズの中心までスライスします。スライスは比較的小さく、希望する1食分量に応じて約1インチ（2.5 cm）以下にします。
- ブリーチーズを切るのはアップルパイを切るのとよく似ていますが、最初のカットを美しいホイールにすると、ゲストのときは恐ろしいことがあります。スライスを切り、ゲストにサンプルを提供します。
- チーズのくさびを切るときは、常に中央から皮までの側面に沿って切ります。ブリーチーズの最もおいしい部分である先のとがった先端を切り落とさないでください。
- 3 チーズを普通のパンやクラッカーの上に置いて、基本的な味を楽しんでください。 バゲットまたは別の無愛想なパンをはぎ取り、その上にブリーチーズを置きます。プレーンパンはチーズのおいしい味と競合しないため、フランス人は伝統的にこの方法でブリーチーズを食べます。パンの上にチーズを投げて、口の中に入れます。
- チーズを広げる必要はまったくありません。ブリーチーズはそのままで柔らかくクリーミーなので、同じくらいの大きさのものにのせて楽しんでください。
- 4 チーズと甘いフルーツやナッツを組み合わせて、その風味を引き立てます。 スライスを切ったらすぐに口に押し込むのに抵抗できるなら、他のおいしいものと組み合わせてください。最も伝統的な組み合わせは、リンゴ、ブドウ、梨などのわずかに酸性の果物です。新鮮な果物とドライフルーツの両方がブリーチーズとよく合います。無塩のピーカン、砂糖漬けのクルミ、そして少量の蜂蜜を試すこともできます。
- ジャムは常にブリーチーズに塗るのに最適です。どんな種類のプリザーブやジャムでも機能しますが、チェリー、ミックスベリー、イチジクなど、甘くて酸性のものが最適です。
- より多くのパーティーオプションを探している場合は、独自の豚肉ボードを手配してください。サラミや生ハムなどの肉から試飲ツアーを作成します。ナッツのマンチェゴやもろいブルーチーズなど、さまざまなチーズを追加します。
- 5 フルーティーまたは酸性を選択してください ドリンク ブリーとペアリングします。 あなたはフランスのチーズを食べているので、素敵なフランスのシャンパンで間違いはありません。ピノノワールのような甘くてタルトなワインはブリーチーズとよく合いますが、ボリュームのあるビールを飲むこともできます。アルコールを飲んでいない場合は、チーズの柔らかな風味を引き立たせるために、ブドウやリンゴなどのフルーツジュースを注ぐことを検討してください。
- ブリーチーズのようなソフトチーズは、リースリング、マルサナイ、ヴィオニエなどのドライでフルーティーなワインとよく合う傾向があります。ピノノワールのような軽い赤ワインは、まろやかなチーズとは対照的な繊細でありながら豊かな味わいのため、うまく機能します。
- 白ワインのような人なら、乾いた酸性のものを探してください。素敵なソーヴィニヨンブランのハーブの味は、ブリーチーズのスライスとよく合います。
- ビールの場合、スコッチエール、スタウト、ポーターなどの強いが不快感のないビールが良い選択です。ピルスナーなど、より軽くフルーティーなものを選ぶこともできます。
方法 3 3の： ブリーチーズを使った料理
- 1 ブリーチーズを焼く それを柔らかくし、より広がりやすくするために。 焼きブリーチーズの前菜を作る方法はたくさんありますが、350°F（177°C）に予熱したパーチメント紙で裏打ちされたベーキングシートに柔らかいブリーチーズを置くことから始めます。それが柔らかくなり、少し泡立つのを待ちます。長時間放置すると液化してごちゃごちゃになることがありますので、よくチェックしてください。
- ブリーチーズをオーブンで加熱する前または後にトッピングを追加します。試してみるトッピングには、フルーツプレザーブ、蜂蜜、新鮮なハーブ、砕いたナッツなどがあります。
- チーズの皮を切り落とすことで、ディップ可能なブリーチーズを作ることができます。ブリーチーズがホイールの形を保つように、残りの皮はそのままにしておきます。次に、クラッカーを溶けた良さに浸すか、スプーンですくい取ります。
- 2 ブリーチーズを作って、ペストリーの前菜を作りましょう。 ブリーアンクルートは、ブリーチーズの小さな輪をパフフィロペストリーで覆い、黄金色になるまで焼く料理です。ペストリーで閉じる前にブリーチーズに追加できるトッピングにはさまざまなバリエーションがあります。ブリーチーズを追加する前に、まずブリーチーズの上部から皮を切り取ります。焼く準備ができたら、卵をたたき、ペストリー生地に卵を刷毛で塗り、ブリーチーズの上に閉じます。
- たとえば、休日や寒い天候の前菜のために、ブリーチーズにクランベリーソースをかけます。ブリーチーズをくさびにスライスしてそのまま食べるか、クラッカーに乗せてサーブします。
- あらゆる種類のトッピングを追加して、楽で美味しいブリーチーズの前菜を作ることができます。刻んだピーカンの1/3カップ（42 g）を、溶かしたバター大さじ1（14.2 g）、ブラウンシュガーのカップ1/4（50 g）、シナモン小さじ1/4（0.6 g）と一緒にかき混ぜてみてください。
- 3 サーモンにブリーチーズとカニを詰めてシーフードディナーをお楽しみください。 ブリーチーズの柔らかくクリーミーな味わいは、シーフードのより強い風味とよく合います。鮭の切り身を縦に4枚切り、ポケットを開けて詰めます。次に、カニとエビの両方を6オンス（170 g）で、細かく刻んだブリーチーズを6オンス（170 g）入れます。 1⁄2 （1.3 cm）立方体。 400°F（204°C）に予熱したオーブンで魚を約10分間焼き、ねばねばしたフィリングを添えた魚の夕食を取ります。
- ブリーは甘いものである必要はありません。魚にピーマン、玉ねぎ、松の実、その他のおいしい材料を詰めることを検討してください。さらに風味を出すために、ブールブランソースを作ることもできます。
- 4 ブリーチーズをスナックの風味豊かなスプレッドとして使用します。 ペストは、ブリーチーズをパンやクラッカーに広げるための多くの方法の1つです。カジュアルな集まりやおいしいおやつに最適です。ブリーチーズの輪を半分に切り、店で買ったペストをその間に入れます。プレッツェル、クラッカー、パンをたっぷり持ってきてください。
- 新鮮なバジルの葉、クリームチーズ、松の実、その他の材料をブレンドするなどして、独自のペストを作ることができます。固いチーズの輪よりもディップに近いものが必要な場合は、ブリーチーズも混ぜます。
- 5 簡単な使い方として、ブリーチーズをサンドイッチにのせます。 ブリーチーズを丸ごと食べる以外に、おいしいブリーチーズを楽しむ簡単な方法はありません。ブリーチーズをパンに溶かして、焼きチーズをお楽しみください。また、ペストを混ぜたり、ベーコン、アボカド、ハムなどの他の材料で味をカスタマイズしたりすることもできます。ブリーはあらゆる種類の異なる材料と一緒に行きます。
- 甘いグリルチーズで冒険したい場合は、クランベリーや他のジャムでブリーチーズを広げてみてください。野生の秋やホリデーサンドイッチに七面鳥や詰め物を追加することもできます。
- 6 他のチーズの代わりにブリーチーズを使用して、独自のレシピを考え出します。 ブリーチーズを使った料理に慣れたら、それを使ってできることには制限がありません。サラダにふりかけて、プレーンに食べることができます。ハンバーガーやフライドポテトに溶かすとよく合います。レシピで使用するのに十分な量を保存してください。広告
食べ物と飲み物の組み合わせと兆候ブリーは悪い
ブリーチーズのフードペアリング ブリーチーズのドリンクペアリング ブリーが悪い兆候コミュニティQ＆A
探す 新しい質問を追加- 質問焼きブリーチーズには何を入れることができますか？wikiHowスタッフエディター
スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフエディタースタッフの回答焼きブリーチーズと一緒にさまざまな食べ物を試すことができます。たとえば、次のいくつかを付属品として追加してみてください：ミニトーストまたはトーストスライス、ブドウの束、スライスした梨、蜂蜜またはジャム、スライスした核果（ネクタリンなど）、バゲットスライス、塩味のナッツ、チャツネ、梨ゼリー、プレッツェルなど。 - 質問ブリーチーズはどのように準備しますか？wikiHowスタッフエディター
スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフエディタースタッフの回答ブリーチーズを冷蔵庫から取り出し、室温まで1時間温めてからお召し上がりください。ブリーチーズ全体をチーズまな板の上にナイフをセットして提供するか、提供する前にブリーチーズをカットすることができます（カット手順については上記の手順を参照してください）。上記の記事には、ブリーチーズをもっと面白くしたい場合は、ブリーチーズを提供したり、他の食品に追加したりするための多くの提案があります。 - 質問ブリーは奉仕する前にどれくらい座っているべきですか？wikiHowスタッフエディター
スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフエディタースタッフアンサーブリーは、室温に戻して風味を放出し、柔らかくするために、少なくとも1時間提供する前に座っておく必要があります。おいしいソフトチーズの本拠地であるフランスでは、ブリーチーズがその日に食べられ、天候がそれほど暖かくなければ、一日中取り残される可能性があります。 - 質問ブリーチーズを冷やしてお召し上がりいただけますか？wikiHowスタッフエディター
スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフ編集者スタッフの回答通常、ブリーを提供する前に室温に戻してください。ブリーを冷やして食べようとする際の問題は、その食感がしっかりしていて（したがって少しゴム状である）、ブリーが有名な柔らかなクリーミーさが欠けていることです。また、低温により風味が鈍くなり、味が鈍くなったり、味が不足したりする場合があります。ブリーチーズを出す前に、少なくとも1時間は常に室温に戻してください。 - 質問ブリーチーズの白い部分を食べますか？wikiHowスタッフエディター
スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフエディタースタッフの回答ブリーチーズの白い部分は「皮」と呼ばれ、安全で食用です。ブリーチーズを切るときは、皮をそのままにしておいてください。しかし、誰もが皮を好むわけではなく、それがあなたの好みであれば、ブリーチーズの内側だけを食べることを妨げるものは何もありません。古くなったブリーチーズの皮は非常に不快になることに注意してください。まず、ブリーチーズが新鮮であることを確認してください。 - 質問ブリーチーズを全部食べられますか？wikiHowスタッフエディター
スタッフの回答この回答は、正確性と包括性について検証した、訓練を受けた研究者チームの1人によって書かれました。 wikiHowスタッフ編集者スタッフの回答確かにブリーチーズをすべて食べることができます。さらに、それがまさに意図されたものです。外側の部分は皮として知られており、それは食事体験の不可欠な部分を形成します。 - 質問焼く前または焼いた後にブリーチーズをトッピングしますか？追加するときは、トッピングによって異なります。ナッツ、ジャム、スプレッドのようなものの場合、どちらの方向にも進む可能性がありますが、前にそれらを追加すると、チーズ片を同じ温度にすることができます。これは、あなたが求めている好ましいテクスチャーかもしれません。
- 質問ブリーチーズをまとめて購入した場合、冷凍できますか？できますが、細かく切ってしばらく冷蔵庫に入れておくといいです（味が落ちにくくなります）。また、長時間フリーズさせないでください。解凍したときに食感や味が悪くても、失われることはありません。あなたはまだそれを料理に使うことができます。また、しばらく戸外にあったものを凍らせないようにし、すでに凍っていないものを二度と凍らせないでください。
- 質問焼きブリーのレシピを教えてください。セラミック/鋳鉄製のグラタン皿に軽く油をさします。くさびまたはブリーチーズのラウンドを追加します。アーモンドを好きなだけ追加します。チーズがフランスまたはイタリアのパンの良いスライスの上に広がるのに十分暖まるまで、375で焼きます。チーズは皮から流れ始めるはずです。フルーツスライスとまともなスパークリングワインを添えてください。
- 質問ブリーチーズと一緒にブドウを食べることはできますか？はい！多くの人がブリーチーズをブドウと一緒に食べます。ブリーチーズなら何でも食べられます。
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チップ
- ブリーチーズは飽和脂肪が比較的多いので、ダイエット中の場合はたまに治療するのが一番です。
- 自分でブリーチーズを切るときは、チーズの全体的な形や外観を変えないようにしてください。薄いスライスが最も効果的であり、他の誰かにすべての皮を残すことは失礼と見なされます。
- ブリーチーズの若い部分は、食感が柔らかくなります。古いブリーチーズはよりもろく、風味が強いので、アンモニアのヒントが気に障る場合は、チーズをあまり熟成させないでください。
- ブリーチーズはスプレッドチーズではありませんが、オーブンで加熱することでチーズに変えることができます。加熱されていないブリーチーズは、パンやクラッカーの上に置くことを意図していることに注意してください。
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警告
- バクテリアの危険性があるため、60日間熟成させない限り、低温殺菌されていない生乳ブリーチーズには近づかないでください。若い未殺菌チーズは味が良いと言われていますが、安全上の理由から輸入されることはめったにありません。
